GasTronomArT

2 septembre 2009

les variantes

et oui dans les caisses de tomates il y avait aussi des vertes alors une partie en vconfiture et le reste en variantes asociées avec les poivrons et du choux-fleur ainsi que des carottes.. il vous faut 2 choux-fleurs crus... bien nettoyé en petits bouquets...

Posté par titeanne à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, vinaigre

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11 juin 2009

Galettes à la farine de pois chiche

Au final, cette recette inventée (quoiqu'en cherchant il existe peut-être une recette indienne lui ressemblant fortement) donne des galettes épicées accompagnant délicieusement un curry de légumes par exemple. Je n'ai pas osé faire des galettes 100% farine...

Posté par titeanne à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, légumes, farine de pois chiche, epices

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4 avril 2009

caviar d'aubergine au tahiné

2 aubergines 2 gousses d'ail 2 C à S de tahiné 3 C à S de jus de citron sel Nettoyez les . Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, salez-les et laissez-les dégorger pendant un peit quart d'heure. Ensuite passez-les sous un filet d'eau froide pour...

Posté par titeanne à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tahiné, ail

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30 mars 2009

«habas»

( variante d'une recette trouvée chez envie de vivre....) 250 g de fèves fraîches (passées 5 mn à la vapeur pour ôter la peau)2/3 tranches de pastrami ou coppa coupé en fines lanières 3 œufs 1 gousse d’ail, 2 oignons nouveaux avec les tiges vertes,quelques...

Posté par titeanne à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pastrami, oeufs, cerfeuil

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27 mars 2009

Aubergines au sésame et aux raisins secs

Coucou claire, voici une petite entrée délicieuse...pour ceux et celles qui adorent les aubergines 3 belles tomates4 petites aubergines 2 petits oignons1 belle poignée de raisins secs1 C à C de graines de sésame6 branches de cerfeuil6 C à S d'huile d'olive...

Posté par titeanne à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, sésame, tomates, raisins secs

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17 mars 2009

la tchoutchouka

et voici la récolte de fin d'été... Et j'avais oublié de vous la noter cette recette et voilà maintenant que c'est ramassé... on passe à l'étape "épluchage" Pour les tomates plongez-les dans de l'eau trés chaude et normalement la peau s'en va facilement.......

Posté par titeanne à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, poivron

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29 janvier 2009

cremeux de poivron

revoilà les poivrons, recette trouvée sur le site de Figaro madame 200 g de poivrons rouges et verts40 g de margarine ou beurre (comme dans la recette originale) 2 dl de crème soja ou crème de fraîche (comme dans la recette originale)5 dl de bouillon...

Posté par titeanne à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme parvé, margarine, poivron

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29 janvier 2009

créme d'aubergine

1 aubergine moyenne 1 oignon émincé 4 champignons tranchés 2 tomates pelées et hachées ou 1 petite boite de tomates pelées 2 tranches de coppa 1 pincé de sucre 1/2 C à thé de marjolaine 2 C à S de crème de soja 2 C à S d'huile à salade 1/2 C à thé de...

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Tags: aubergine, herbes, champignon

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27 janvier 2009

La compotée d'oignons

on change de légume 2 kilos d'oignons2 verres de vin blanc sec2 C à S d'huile d'olive1 C à C de vinaigre baslamique1 verre d'eau 1 C à S de paprikasel, poivre, 1 cube "arome" épluchez les oignons sous l'eau comme ça plus de pleurs... les émincer, ce jour...

Posté par titeanne à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, oignon

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26 janvier 2009

conserve d'aubergines

un peu d'histoire sur la ballade du légume:L'aubergine est sans aucun doute originaire de l'Inde : aujourd'hui il y prospère encore un nombre impressionnant de variétés de toutes couleurs !Elle était déjà cultivée en Chine quatre siècles avant notre ère,...

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Tags: aubergine, conserve

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