halavi - GasTronomArT

6 janvier 2011

Brioches parisiennes

La voisine est partie et elle m’a laissé sa plaque d’œufs je venais d’en acheter alors me voila à la tête de 40 et les brioches parisiennes et leurs déclinaisons sont les bien venues ! Petit tour sur la blogosphère et me voilà de retour chez Sandra et...

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Tags: HALAVI

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26 novembre 2010

oeufs au nid de courgette

vous vous rapellez des courgettes du jardin ; et bien grosses elles se conservent super bien une fois pelées elles sont trés bonnes 500 g de courgette pelée et épépinée , 4 oeufs durs 10 cl de créme fraîche200 g de champignons250 ml de lait1/2 l de bouillon...

Posté par titeanne à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, créme, courgette, champignon

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19 octobre 2010

Flamiche au butternut

et voici une recette bien de saison! Avec un légume qui se cuisine de beaucoup manière et qui rend bien moins d’eau que la courge.Cela tombe bien car au jardin j’en ai eu quelques uns! une pâte feuilletée 500 g de butternut 1 oignon confit au four 3 œufs+...

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Tags: HALAVI, oignon, butternut

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17 octobre 2010

Briochettes à la courgette à l'oriental

Pour 16 briochettes : 75 g de farine2 oeufs1/2 paquet de levure 2,5 cl d'huile de pistache jai pas cette huile alors j'ai mis de l'huile d'olive!5 cl de lait 40 g de gruyère râpé100 g de ricotta j'ai mis du chemenet1 courgette5 abricots secs moelleux1...

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Tags: HALAVI, courgette, abricots secs

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28 septembre 2010

Tarte à pâte fine

Cette recette de pâte est aussi simple que bonne! Pour cela il faut simplement de l'eau, de l'huile et de la farine et un peu de sel!! Quand à la garniture c'est selon le contenu de votre frigidaire et vos envies...Ici c'est du confit d'aubergines recouvert...

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Tags: HALAVI, légumes, huile

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25 juillet 2010

Pizza aux courgettes sautées

400 g de farine de blé tamisée100 g de farine de pois chiches1/2 cube de levure de boulanger1/4 de verre d'huile2 C à C de sel350 ml de l'eau1 C à S de sucre150 g de rapédes oeufs à casser dessus en fin de cuisson...400 g de courgettes cuites par avance...

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Tags: HALAVI, courgette, oeufs, rapé

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7 juillet 2010

Mousse de chemenet aux framboises

Et voilà les derniéres framboises ceullies . . . Alors il y en a trop peu pour les déguster tel quel ! Je vais donc les associer à un fromage blanc super cremeux : le chemenet. Pour les framboises il en faut 200 g environ 1 pot de chemenet ( 250 g ) 20...

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Tags: HALAVI, framboises, Chemenet

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30 juin 2010

Couronne aux pépites de chocolat et crème de pistache

Et voici une brioche pour le gouter ou pour le petit déjeuné… 500 g de farine 1/2 cube de levure 6 œufs 2 fois 50 g de sucre 100 g de copeaux ou pistoles de chocolat 300 g beurre ou matière grasse 250 ml lait de vache ou de soja 50 g de pâte à pistache...

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Tags: HALAVI, chocolat noir, pâte de pistache

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22 juin 2010

cannelés aux olives

45 cl + 15 cl de lait 60 g + 10 g de beurre 50 g de sucre 3 jaunes de gros œufs 150 g de farine tamisée La veille : Portez 45 cl de lait à ébullition avec 60 g de beurre. Réservez hors du feu. Mélangez les jaunes d'œufs battus avec 15 cl de lait froid,...

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Tags: HALAVI, olives

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17 juin 2010

mousseline de truite

Avec cette recette vous préparez une mousseline riche qui pourra vous servir de farce. si vous voulez la transformer en quenelle utilsez le blanc de 2 petits oeufs et seulement 15 cl de créme 250 g de chair de truite crue25 cl de créme fraiche entiére...

Posté par titeanne à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, créme, blancs d'oeuf, truite fraiche

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