GasTronomArT

21 décembre 2010

casserolette de potimarron et ses tuiles de fromages

le potimarron à l’infusion de muscade 1/2 potimarron 2 petites pommes de terre 1 oignon 250 ml de lait 1 petit morceau de noix de muscade 1 C à S de maïzena 1 C à S d’eau froide fleur de sel et poivre du moulin 75 g de râpé pour les tuiles 125 g de gruyère...

Posté par titeanne à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2010

Flamiche au butternut

et voici une recette bien de saison! Avec un légume qui se cuisine de beaucoup manière et qui rend bien moins d’eau que la courge.Cela tombe bien car au jardin j’en ai eu quelques uns! une pâte feuilletée 500 g de butternut 1 oignon confit au four 3 œufs+...

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Tags: HALAVI, oignon, butternut

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17 octobre 2010

Briochettes à la courgette à l'oriental

Pour 16 briochettes : 75 g de farine2 oeufs1/2 paquet de levure 2,5 cl d'huile de pistache jai pas cette huile alors j'ai mis de l'huile d'olive!5 cl de lait 40 g de gruyère râpé100 g de ricotta j'ai mis du chemenet1 courgette5 abricots secs moelleux1...

Posté par titeanne à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, courgette, abricots secs

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7 septembre 2010

Croustillants de tomates

Petite recette d'Aglaé revisitée 20 feuilles de brik1 kg de tomates300 g de comté râpé, ma petite touche j'ai remplacé le comté par du chévre3 C à S de moutarde forte3 C à S de graines de carvi, ma petite touche 50 g de beurresel, poivre. Incisez les...

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Tags: Tomate, moutarde, comté, carvi

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3 septembre 2010

Briouats à la kefta

Pour les fêtes je vais préparer des briouats c'est pratique car elles se congélent bien et sortent aussi trés bien...Pour la préparation et la cuisson il faut 45 min environ vous pouvez utiliser de la viande d'agneau si vous aimez. pour faire 25 briouats1...

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Tags: épices, brick, coriandre, oignon

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25 juillet 2010

Pizza aux courgettes sautées

400 g de farine de blé tamisée100 g de farine de pois chiches1/2 cube de levure de boulanger1/4 de verre d'huile2 C à C de sel350 ml de l'eau1 C à S de sucre150 g de rapédes oeufs à casser dessus en fin de cuisson...400 g de courgettes cuites par avance...

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Tags: HALAVI, courgette, oeufs, rapé

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22 juin 2010

cannelés aux olives

45 cl + 15 cl de lait 60 g + 10 g de beurre 50 g de sucre 3 jaunes de gros œufs 150 g de farine tamisée La veille : Portez 45 cl de lait à ébullition avec 60 g de beurre. Réservez hors du feu. Mélangez les jaunes d'œufs battus avec 15 cl de lait froid,...

Posté par titeanne à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, olives

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26 mars 2010

Flan de courgettes au cumin et raz el hanout

voici la version flan en cocotte individuelle 3 courgettes 4 œufs 100 g de fromage frais nature à 20% pour les régimeuses 0% hihi! 100 ml de lait demi-écrémé 2 C à C de cumin en poudre 1 C à C de raz el hanoutfleur de sel et poivre du moulinun peu de...

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Tags: HALAVI, épices, fromage blanc, matzot, pessa'h

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22 décembre 2009

cannelés au Comté

Pour 18 cannelés 60 g de Comté détaillé en gros dés 45 cl + 15 cl de lait 60 g + 10 g de beurre 50 g de vergeoise (ou cassonade) 2 gros œufs 150 g de farine tamisée La veille : Portez 45 cl de lait à ébullition avec 60 g de beurre. Réservez hors du feu....

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Tags: HALAVI, fromage

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7 décembre 2009

Aubergines farcies

variation d'un miso de veau....Pas de veau! alors j'ai pris du poulet12 tranches d'aubergines grillées au four2 escalopes de poulet hachées au du moins coupées en petits morceaux2 c à S de sucre1 échalote coupée en petits bouts1 petit morceau de gingembre1...

Posté par titeanne à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, poulet

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casserolette de potimarron et ses tuiles de fromages

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Flamiche au butternut

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Briochettes à la courgette à l'oriental

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Croustillants de tomates

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Briouats à la kefta

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Pizza aux courgettes sautées

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cannelés aux olives

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Flan de courgettes au cumin et raz el hanout

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cannel&eacute;s au Comt&eacute;

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Aubergines farcies

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cannelés au Comté