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GasTronomArT
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15 octobre 2010

poulet piquant aux 2 poivrons

poulet piquant aux 2 poivrons
Pour ce chabbat je teste une recette de poulet... pour changer des cuisses de poulet aux oignons 4 cuisses de "poulet fermier" pour faire la recette j'ai pris un poulet que j'ai détaillé 2 poivrons rouges j'ai mis des poivrons jaunes du jardin2 poivrons...
Posté par titeanne à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  poulet,  vin blanc,  poivrons

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23 novembre 2010

ALicot gascon au poulet

ALicot gascon au poulet
Voilà une recette somme toute sympathique pour changer du poulet rôti!! vous avez pris une barquette de foies de volaille et bien faites de la mousse de foie avec le reste... 400 g de cuisses de poulet 400 g d'ailes de poulet..... remplacez le tout par...
Posté par titeanne à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  vin blanc,  pomme de terre,  olives

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7 septembre 2010

Croustillants de tomates

Croustillants de tomates
Petite recette d'Aglaé revisitée 20 feuilles de brik1 kg de tomates300 g de comté râpé, ma petite touche j'ai remplacé le comté par du chévre3 C à S de moutarde forte3 C à S de graines de carvi, ma petite touche 50 g de beurresel, poivre. Incisez les...
Posté par titeanne à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomate,  moutarde,  comté,  carvi

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3 septembre 2010

Briouats à la kefta

Briouats à la kefta
Pour les fêtes je vais préparer des briouats c'est pratique car elles se congélent bien et sortent aussi trés bien...Pour la préparation et la cuisson il faut 45 min environ vous pouvez utiliser de la viande d'agneau si vous aimez. pour faire 25 briouats1...
Posté par titeanne à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  brick,  coriandre,  oignon

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2 septembre 2010

Boulettes de poissons de Myriam

Boulettes de poissons de Myriam
petite recette de la maman de Lou Pour l'occasion j'ai utilisé du maquereau et du dos de lieu. 500 g de dos de lieu ou poisson ferme2 maquereaux1 oeuf(pour 1 kg de poisson préparé)1 C à S d'huile d'oliveun tronçon d'environ 8 cm de pain dur passé sur...
Posté par titeanne à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  oeuf,  Rosh Hachana,  chapelure

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25 juillet 2010

Pizza aux courgettes sautées

Pizza aux courgettes sautées
400 g de farine de blé tamisée100 g de farine de pois chiches1/2 cube de levure de boulanger1/4 de verre d'huile2 C à C de sel350 ml de l'eau1 C à S de sucre150 g de rapédes oeufs à casser dessus en fin de cuisson...400 g de courgettes cuites par avance...
Posté par titeanne à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  courgette,  oeufs,  rapé

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2 avril 2010

douceur d’artichaut

douceur d’artichaut
400 g de fonds d'artichauts 3 C à S de crème soja ou parvée (ou crème liquide ) le jus de 2 citrons 1 C à C de fleur de sel 2 tours de poivre du moulin voir 3 tours 3 gousses d'ail 1/2 botte de coriandre ciselée Préparation: Faites cuire les fonds d’artichauts...
Posté par titeanne à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  coriandre,  créme parvé,  artichaut

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18 mars 2010

tajine de fèves

tajine de fèves
1 kg de petites fèves prêtes 4 gousses d’ail 2 à 3 poivrons rouge 1/2 bottes de coriandre fleur de sel, poivre du moulin 1 C à S rase de cumin 1 C à S rase de paprika 2 morceaux 1/2 de sucre 3 C à S d’huile d’olive Coupez l’ail en morceaux, faites le...
Posté par titeanne à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  poivrons,  pessa'h,  fèves

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18 mars 2010

Epaule d'agneau au four

Epaule d'agneau au four
Selon la recette égyptienne de Christiane: 1 (ou plus) épaule d'agneau1à 2 C à S de moutarde1/2 citronsel poivre du moulin Badigeonnez l'épaule d'agneau du mélange de moutarde et jus de citron , disposez la dans le plat du four, arrosez la à mi cuisson...
Posté par titeanne à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pessa'h,  moutarde,  épaule d'agneau

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27 décembre 2009

Endives à la marocaine

Endives à la marocaine
Une petite recette pour accompagner votre poisson, simple et délicieuse. Pour cela j'ai utilisé ma poêle éléctrique 6 endives40 g d'amandes éffilées2 poignées de raisins "gold"un peu de matiére grassequelques olives noires pour la déco Commencez par effeuiller...
Posté par titeanne à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  amande éffilée,  raisins secs,  endives

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29 janvier 2010

Poivrons farçis

Poivrons farçis
8 poivrons rouges500 g de risotto aux champignons des bois cuit50 g de champignons des bois pour la décoration400 g de boulettes "kefta" commencez par évidez les poivrons salez l'interieur, les retournez pendant la préparation de la garniture. Le risotto...
Posté par titeanne à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bouillon,  champignon,  viande hachée,  riz

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9 décembre 2009

merveilles

merveilles
Première recette testée de merveilles : beignets assez legers... Vous en avez une autre faites moi là parvenir.... 300 g de farine tamisée50 g de beurre allégé en pommade50 g de sucre1 pincée de sel2 oeufs battus30 g de rhum ou de fleur d'oranger ici...
Posté par titeanne à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  sucre glace,  sucre,  rhum

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22 novembre 2009

Petits pains mezonot

Petits pains mezonot
2 kg de farine2 verres (en plastique) de sucre 1 cà c de sel4 oeufs1/2 verre ou 100 ml de jus d'orange1 verre d'huile700 ml d'eau tiéde80 g de levure Dilluez la levure dans 150 ml d'eau tiéde avec 2 c à s de sucre prisent sur un des verres Tamisez la...
Posté par titeanne à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pain,  oeufs,  façonnage,  jus d'orange

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28 août 2009

tarte à l'italienne

tarte à l'italienne
Alors cette fois nous allons faire un petit tour en Italie... pour la pâte il faut:(je fais deux fonds de tartes) 300 g de farine tamisée175 g de beurre ou de margarine1 oeuf1 paquet de levure chimique et si nécesaire un peu d'eau pour la garniture300...
Posté par titeanne à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: créme,  légumes,  oeufs,  parmesan

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3 décembre 2009

Vin chaud aux épices,

Vin chaud aux épices,
voila le temps des rhumes bien installé alors si vous avez pris un petit coup de froid et si n'aimez pas le grog voici un petit vin chaud qui vous aidera... Pour 1l de vin chaud 6dl d’eau4dl de vin rouge 2 bâtons de cannelle3-4 étoiles de badiane2 sachets...
Posté par titeanne à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  citron,  orange,  vin rouge

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28 novembre 2009

macarons chocolat- pistache

macarons chocolat- pistache
3 blancs d'oeufs de la veille30 g de sucre en poudre 200 g de sucre glace125 g de poudre d'amandes15 g de cacao amer20 gouttes de colorant rouge ou brun pour la ganache100 g de chocolat noir50 g de margarine50 g de créme soja50 g de pâte de pistache Et...
Posté par titeanne à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macaron,  cacao,  ganache,  pâte de pistache

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24 novembre 2009

Lasagnes aux 3 fromages

Lasagnes aux 3 fromages
1 paquet de lasagne sèche ou 300g de lasagne fraîches pour la sauce: 1 kg de potimaron pelée & coupée en cubes enfin je crois que cela s'appelle comme çà! (voir la photo!) 400 g de tomates concassées 150 ml d'eau 2 gousses d'ail écrasées 2 oignons quelques...
Posté par titeanne à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  muscade,  fromages,  potimaron

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19 novembre 2009

roti de boeuf farci

roti de boeuf farci
et voici la version boeuf.... 1 couverture 2 oeufs + 1 oeuf 150 g de blanc de poulet fumé250 g de viande hachée1 oignon250 g de carottes + 2 cuites à l'eau entiére1 c à S de chapelure1 c à S d'épices2 c à S de moutardesel et poivre du moulin Etalez la...
Posté par titeanne à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  légumes,  viande,  viande hachée

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23 octobre 2009

Pralin

Pralin
J'adore le pralin que je mangerais volontier à la petite cuillère .dixit Piroulie A utiliser, comme dis Piroulie pour :- faire des glaces ou un nougat glaçé je sais pas faire!! et pi j'aime pas alors allez faire un tour sur son blog pour voir la recette...
Posté par titeanne à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  amande,  sucre,  noisette

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14 octobre 2009

feuilletés au saumon

feuilletés au saumon
C'est la fête !!! Plusieurs repas à préparer d'avance... Bon j'ai pas eu le temps de vous mettre les recettes avant mais vous pourrez les utiliser à une autre occasion Alors nous allons préparez cela en bonne quantité... recette servie pour Souccot 1...
Posté par titeanne à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  saumon,  pate feuilletée,  façonnage

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22 septembre 2009

Sauce mousseline

Sauce mousseline
La sauce mousseline est certainement la plus délicieuse pour accompagner les asperges blanches chaudes ou tièdes. Mais le choux-fleur tiède s'en accommode trés bien aussi Cuisson : 20 minutes environ pour 4 personnes : 1 C à S de vinaigre de vin blanc...
Posté par titeanne à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  créme,  beurre,  oeufs

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31 mars 2009

bûche de saumon de Pessa'h

bûche de saumon de Pessa'h
Vous pouvez la faire à tout autre moment biensûr, comme moi... j'ai testé avant!!! 2 pavés de 100 g de saumon10 tranches de saumon fumé (ou de truite)200 g d'oeufs de cabillaud4 C à S de crème fraîche1 citron1 courgette2 C à S de cognacun peu d'aneth60...
Posté par titeanne à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  saumon,  crème,  pessa'h

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25 juin 2009

tarte aux framboises amandine

tarte aux framboises amandine
oh lala.... on vient de m'apporter un panier de framboises... que faire avec??? des tartes des smoothies de la glace... bon j'ai opté pour tarte créme patissiére et tarte amandine.et des smoothies... Alors je fais ma pâte et pendant qu'elle repose ....trier...
Posté par titeanne à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  framboises,  amande éffilée,  amande en poudre

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27 mars 2009

Aubergines au sésame et aux raisins secs

Aubergines au sésame et aux raisins secs
Coucou claire, voici une petite entrée délicieuse...pour ceux et celles qui adorent les aubergines 3 belles tomates4 petites aubergines 2 petits oignons1 belle poignée de raisins secs1 C à C de graines de sésame6 branches de cerfeuil6 C à S d'huile d'olive...
Posté par titeanne à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  sésame,  tomates,  raisins secs

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2 avril 2009

Aligot

Aligot
700 g d'eau 850 g de pommes de terre fondantes 12 g d'ail28 g de margarine 1/2 C à C de muscade 1/2 C à C de poivre 1C à C de sel 415 gde lait écrémé 480 g de cantal jeune Épluchez les gousses d'ail, retirez le germe central, hachez le. Épluchez les pommes...
Posté par titeanne à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait,  pomme de terre,  ail,  muscade

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