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24 décembre 2008

Glace parvée à la menthe-chocolat

Glace parvée à la menthe-chocolat
1/2 brique de nutrifil 6 oeufs séparés 1/2 verre de sirop de menthe 50 g de sucre 50 /70 g de chocolat noir parvé 1 pincée de sel, quelques gouttes de vinaigre Sépare les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige trés ferme avec 1 pincée de...
Posté par titeanne à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  nutrifil,  sirop de menthe

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14 décembre 2008

Citrons à l'huile

Citrons à l'huile
5 citrons 1 à 2 carottes huile d'olive ou non 1C à S de sel ( j'utilise la dosette de ma MAP, pour être réguliére dans les dosages) Nettoyez bien les citrons. Couper citrons en tranches d'1/2 cm d'épaisseur en gardant leur peau. Eplucher la ou les carottes,...
Posté par titeanne à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  carotte,  huile d'olive

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17 décembre 2008

verrines aux framboises

verrines aux framboises
500 g de framboises 2 blancs d'oeufs montés en neige ferme 35cl de nutrifil 1 pincée de sel 90 g de sucre 6 g de gélatine quelques meringues miniatures voir la recette dans les mignardises Montez la nutrifil en chantilly, aprés avoir montez les blancs...
Posté par titeanne à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  meringue,  nutrifil

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27 décembre 2008

CLAFOUTIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

CLAFOUTIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT
120 g de farine 120 g de sucre 120 g de pépites au chocolat 60 g de beurre 2 oeufs 500 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé et le beurre. Mélangez la farine, le sucre les oeufs puis délayez petit à petit avec...
Posté par titeanne à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait,  beurre,  pépites de chocolat

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27 décembre 2008

LA RECETTE DES CHOUX de Cadeau

LA RECETTE DES CHOUX de Cadeau
1 litre d'eau 250 g de margarine 500g de farine 16 oeufs entiers =200 choux environ chauffez l'eau avec la margarine Dés que ça bout, rajoutez hors du feu, en un seul coup, toute la farine. Remuez bien pour que la pâte se dessèche, en remettant si besoin...
Posté par titeanne à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  farine,  margarine

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24 décembre 2008

Bricks au thon et pommes de terre au cumin

Bricks au thon et pommes de terre au cumin
1 paquet de feuilles filo 1 boite de thon 2 oeufs crus + 2 oeufs cuits durs 1 belle pomme de terre cuite à la vapeur 1 C àS de cumin 1 C à s d'huile sel, poivre 1 jaune d'oeuf pour dorer dans un saladier mélangez les oeufs crus, le thon, la tombée de...
Posté par titeanne à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  thon,  pâte filo

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14 décembre 2008

Pitot d' Anihan

Pitot d' Anihan
d'Anihan de "mes photos culinaires" 750g de farine / 250 g de semoule fine un cube de levure fraiche (40 g) 50 g de sucre 3 c à c de sel 2 C à S d'huile d'olive 500 ml environ d'eau tiède,qui "rentre" et qui permet d'amalgamer la pâte. marche à suivre..:...
Posté par titeanne à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: levure,  Pain,  semoule fine

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11 décembre 2008

Petits chaussons anisés à la compote acidulée

Petits chaussons anisés à la compote acidulée
300g de pâte feuilletée 3 poires 1pomme acidulée genre Granny 3 kiwis 100g de fraises séchées 2 C à S de graines d'anis Préchauffer le four à 205° Epluchez les fruits, les couper en fines lamelles sauf les fraises. les fraire cuire sans adjonction de...
Posté par titeanne à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: anis,  fruits,  pâte feuilletée

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2 décembre 2008

Tatin de fenouils et d'oignons

Tatin de fenouils et d'oignons
Tatin de fenouils et d'oignons Source: tirée de Diners glamours Ingrédients: 1 pâte feuilletée toute prête 3 bulbes de fenouil 6 oignons (rouges si possible) c'est ceux que je préfére 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre...
Posté par titeanne à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pate feuilletée,  oignon,  fenouil

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23 décembre 2010

Salade d’oignons et de raisins

Salade d’oignons et de raisins
Voici la petite dernière des recettes de Chabbat!! pour les amateurs de salé sucré En plus elle se prépare à l’avance…en ouvrant votre placard 1 gros bocal de petits oignons au vinaigre 1 petite boite de tomates 75 g de raisins secs 1 gousse d’ail 1 cl...
Posté par titeanne à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  oignons,  tomates concassées

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12 juillet 2009

pommes de terre à l'orientale

pommes de terre à l'orientale
Bon je sais ce ne sont pas des légumes... les pommes de terre mais bon on les utilse.."comme si que" voici un recette trouvé et testé telle quelle ! 2 pommes de terre par personne1 gousses d'ail par personne selon votre goût.. cumincoriandre en grain...
Posté par titeanne à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  pomme de terre,  ail

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20 février 2009

Préparation de la recette de Poisson à l'australienne :

Préparation de la recette de Poisson à l'australienne :
1 kg de congre pas cacher celui là!!! nous prendrons du cabillaud2 citrons Court-bouillon: 1 gros oignon 1 gousse d'ail1 bouquet garni1 échalote grise1 C à S de gros sel10 grains de poivre1 clou de girofle1 pincée de curry1 verre de vin blanc sec Sauce:...
Posté par titeanne à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  lait de soja,  curry

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10 février 2009

Minis pâtés en croute

Minis pâtés en croute
pour la pâte:100 g de matiére grasse200 g de farine1/2 sachet de levure chimiqueune tombée de sel 1 oeuf pour la farcre:de la viande de boeuf déja cuite (nous c'est un reste de daf)1 oeuf dur1 oeuf cru1 pomme de terre cuite1carotte cuite1 C à S de cumin1...
Posté par titeanne à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande,  pâte brisée,  oeufs

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23 décembre 2008

Tarte aux courgettes

Tarte aux courgettes
300 g de pâte feuilletée 1 kg de courgettes coupées en rondelles 1 oignon 3 gousse d'ail 3 oeufs 1 C à S de curry 1 briquette de créme 1 tombée de fromage rapé pour le coté doré de la tarte Préchauffez le four à 200° Etalez la pâte dans un moule, puis...
Posté par titeanne à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  creme,  pate feuilletée

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22 décembre 2008

Les beigents d'aubergines selon LOU

Les beigents d'aubergines selon LOU
2 aubergines 2 oeufs sel, poivre huile pour la friture aprés les avoir nettoyées coupez les en tranches d' 1/2 cm d'épaisseur. dans une assiette faire une petite omelette avec les 2 oeufs le sel et le poivre. LOU en plein opération : apres leur avoir...
Posté par titeanne à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  aubergine,  huile

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4 février 2009

Gratin du soleil

Gratin du soleil
alors voici une petite recette que j'ai pu réaliser graçe à mon compagnon des jours de doute d'avant le repas... Que vais-je faire à manger ce soir! j'ouvre je trouve un sachet d'aubergines du jardin; un d'oignon blanc; un d' haricots vert bon dans mon...
Posté par titeanne à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  Tomate,  haricot-vert

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29 janvier 2009

créme d'aubergine

créme d'aubergine
1 aubergine moyenne 1 oignon émincé 4 champignons tranchés 2 tomates pelées et hachées ou 1 petite boite de tomates pelées 2 tranches de coppa 1 pincé de sucre 1/2 C à thé de marjolaine 2 C à S de crème de soja 2 C à S d'huile à salade 1/2 C à thé de...
Posté par titeanne à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  herbes,  champignon

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8 février 2010

Roti de dinde au poivron rouge

Roti de dinde au poivron rouge
1 blanc de dinde 4 carottes cuites à la vapeur 2 œufs durs 3 poivrons rouge grillés et pelés du jardin sortis du Congelo!! 3 oignons 15 olives noires du jardin pour accompagner quelques pommes de terres cuites à la vapeur 25 cl de bouillon de légumes...
Posté par titeanne à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  poivrons,  dinde

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2 avril 2010

carottes à l’anis vert et à l’orange

carottes à l’anis vert et à l’orange
500 g de carottes 1/2 l de jus d’orange en bouteille ou à partir d’orange pressées 1 C à S de grains d’anis vert KLP 2 C à S d’huile d’olive fleur de sel et poivre du moulin Epluchez les carottes et les couper à la mandoline en biseau. Dans une casserole...
Posté par titeanne à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: anis,  carotte,  jus d'orange

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25 janvier 2010

Couronne fantaisie au fruits et au épices

Couronne fantaisie au fruits et au épices
Et voilà encore les épices à l'honneur ainsi que les fruits secs... c'est de saison! Pâte à brioche: 750 g de farine tamisée30 g de levure de boulanger25 cl de lait tiéde... ou du lait de soja1 C à S de sucre en poudre3 oeufs250 g de beurre ...ou de margarine...
Posté par titeanne à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  épices,  brioche

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21 janvier 2010

Velouté de courge à la purée d'amande

Velouté de courge à la purée d'amande
Il me restait un fond de purée d'amandes de mes cookies et voilà une petite recette suggéréé par Corine et légérement modifiée... 1 belle tranche de courge épluchée (800 g)100 g de purée d'amandes "bio"1 carotte rapée 3 gousses d'ail violet2 C à S d'huile...
Posté par titeanne à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  carotte,  courge

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26 octobre 2009

Confiture de cédrats

Confiture de cédrats
Cuisson : 1 heure 30. Préparation : 20 min 2 kg de cédrats bon jen ai pas autant mais je vous donne les proportions 2 kg de sucre en poudre cristallisé1 gousse de vanille3/4 de litre d'eau pour le sirop. Râpez légèrement la peau des cédrats. Piquez-les...
Posté par titeanne à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  vanille,  étrog

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6 mars 2009

Friandises à la pistaches

Friandises à la pistaches
et voici une autre version des knedles en partant de la pâte à cigare la garniture 100 g de pâte de pistache80 g de pistaches grillées au four100 g d'amandes éffilée120g de sucre glace1 oeuf Mixez les amandes et les pistaches, ajoutez la pâte à pistache...
Posté par titeanne à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  pâte de pistache,  pâte à cigare

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30 décembre 2008

LES BLINIS TRAITEUR

LES BLINIS TRAITEUR
de rica: http://lespetitscreux.canalblog.com/ 500 g de farine 1 C à S d’huile 20 g de levure fraîche ½ verre d'eau ¾ litre de lait parvé 4 oeufs 1 pincée de sel Étape 1 Tiédir l’eau, faire fondre la levure dedans Séparer les blancs des jaunes Faire chauffer...
Posté par titeanne à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de soja,  farine,  levure fraîche

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29 décembre 2008

verrines aux chocolats

verrines aux chocolats
mousse au chocolat- caramel en 1ére couche recouverte de chocolat noir avec du pralin amandes noisettes 50 g de sucre en poudre + 20 g 3 oeufs 120 g de choc noir 350 ml de nutrifil si vous décider de mettre de la créme de lait il faudra 20g de sucre glace...
Posté par titeanne à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  créme parvé,  chocolat

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