Articles populaires – GasTronomArT

26 mai 2009

Sablés au beaufort

Variante des sablé au fleur de thym trouvé sur alliance 150 g de farine80 g de beurre demi-selun peu d’eau tout dépend de la taille de l'oeuf120 g de beaufort d'été râpé1 œuf1 pincée de fleur de sel1 tour de poivre du moulin ou cinq baies2 branches de...

Posté par titeanne à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, fromage râpé

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6 mai 2009

Carottes glacées à l'orange et au fenouil

Voila une petite recette simple et rapide de à servir avec un dos de cabilaud ou un petit filet de lieu cuit à la vapeur 30 g de beurre3 carottes le jus d'1 orange1 C à C de graines de fenouil Faites revenir les carottes pelées et taillées en bâtonnets...

Posté par titeanne à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, fenouil

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21 juin 2009

Le haddock au petits légumes

pour changer on fait du poisson ce soir! 1 kg de haddock1 botte carottes nouvelles500 g d'haricots-verts2 navets nouveaux1 poireau50 g pot de créme1 jaune d'oeuf sel et poivre Epluchez et mettez à cuire tous les légumes à l'eau salée sans trop mettre...

Posté par titeanne à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, haricot-vert

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30 juin 2009

Citron ou pamplemousse givré

8 gros citrons350 gr de sucre on peut mettre moins...30 cl d'eau Couper le haut des citrons. Les vider. Il est très important de mettre les citrons vides au congélateur. (si les citrons restent à température ambiante, lorsque vous remplirez de glace,...

Posté par titeanne à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sucre

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27 mars 2009

Mousse au kiwi et chocolat blanc

trouvé en me promenant sur la toile un petit dessert 4 Kiwis 100 gr de chocolat blanc30 cl de crème liquide40 gr de sucre Epluchez et coupez un kiwi en morceaux. Mettez le dans une casserole avec le sucre et trois cuilléres à soupe d'eau. Faites cuire...

Posté par titeanne à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, kiwi

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26 mai 2009

Linguine au citron, chemenette et oeufs de saumon

400 g de linguine (spaghetti plats, à défaut des spaghetti)1 citron non traité1 pot de 250 g de chemenette 1 pot d'oeufs de saumonCoriandre fraîche Prélevez le zeste du citron et râpez-le finement. Pressez ensuite le citron. Lavez et hachez finement la...

Posté par titeanne à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, chemenette

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26 mai 2009

Tarte au fromage de Chavouot

tout d'abord il faut égouter le fromage blanc deux jours avant..... aujourd'hui j'en suis là: Mettez le fromage à égouter dans une gaze dans une passeroire au dessus d'un bol Pour le fond de tarte250 g de farine50g de sucre100 g de beurre1 oeuf1 sachet...

Posté par titeanne à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, fromage blanc

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11 mai 2009

Hamburger marin

Alors pour changer on va se faire des hamburgers "maison" et pour remplacer les fameux petits pains on va faire des latkes... 500 g de pommes de terre2 oeufs2 belles tranches de saumon fumé1 tomatede la salade verte2 C à S de crème fraîche citronnéeselpiment...

Posté par titeanne à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, saumon fumé

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7 mai 2009

petits pliés à la féta et aux olives

500 g de farine1/2 cube de levure250 ml d'eau65 ml d'huile2 C à S de sucre ou moins c'est vous qui voyez...2 C à C de sel1 C à C de poivre du moulin1 C à S d'herbe de provence1 C à C de piment d'espelette sec et moulu1 bocal de féta en cube1 petit bocal...

Posté par titeanne à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, féta

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19 mai 2009

Duo de carottes

et oui encore l'association carotte orange !!! 2 kg de carottes1 kg d'oranges1 petite c. à café de cumin2 c. soupe d'huile d'olive1/2 botte de coriandre Lavez et épluchez les carottes. Emincez la moitié en fines rondelles. Détaillez le reste en tronçons...

Posté par titeanne à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, orange

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6 avril 2009

Calentita

SOUVENIRS SOUVENRS D'UNE JEUNESSE AU MAROC......Retrouver ce petit goût de cumin les odeurs du marché..Le monsieur qui se promenait avec son énorme plateau avec les carrés si parfumés... pour cela il vous fraudra prendre de la farine de pois-chiche de...

Posté par titeanne à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, farine de pois chiches

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15 mars 2009

Hachis parmentier de courgettes

400 à 500 g de viande hachée6 courgettes 2 échalotes 2 tomates herbes de Provence ciboulette thym laurier huile d'olivesel, poivre Préchauffez le four à th.6 (180ºC). Faites revenir les échalotes émincées dans l'huile . Dès qu'elles sont dorées, versez...

Posté par titeanne à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, viande hachée

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10 février 2009

Brick (briouats) au boeuf

Que c'est bon les bricks!! c'est simple et en plus y'en à toujours pour tous les gouts et tous les âges! Accompagnés d'une salade, voilà un repas complet! voici une des milles et une façon des les faire: 1 C à S d' huile d'olive1 petit oignon finement...

Posté par titeanne à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, pâte filo

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7 février 2009

Milles feuilles de légumes et sauce épicée

2 courgettes500 g d'aubergines en tranches grillées1 bulbe de fenouil émincé à la mandoline (en tranches fines)1 bel oignon émincé à la mandoline (en tranches fines)300 g de ricotta1 C à S de persilquelques brins de ciboulette1 gros poivron rouge pelé...

Posté par titeanne à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, légunes

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11 mars 2009

Caramel à l'érable à tartiner

une petite pensée pour Cathydufroid... Préparation: 10 minutesCuisson: 10 minutes Ingrédients 750 ml sirop d'érable 250 ml de miel liquide d'acassia (c'est celui qui est le plus neutre ) 385 ml de lait condensé sucré une petite boite Méthode Faites bouillir...

Posté par titeanne à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, lait concentré sucré

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29 janvier 2009

Confiture de figues

apres les avoir regardé grossir puis murir... enfin vient le temps de la ceuillette en proportions il vous faut: pour 1 kilo de figues mûres mais fermes750 g de sucre en poudre1 gousse de vanille1 citron Apres avoir bien néttoyé les fruits, enlevez le...

Posté par titeanne à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, figues

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13 février 2009

Rillettes de thon

500 g de thon au naturel 4 C à S d'estragon haché 4 C à S crème fraîche 2 C. à C moutarde jus d'un citron frais sel, poivre Egouttez le thon et émiettez-le finement dans un saladier. Ajoutez dans l'ordre la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron...

Posté par titeanne à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, thon

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13 février 2009

les vaches au prés

voici le dernier né des gâteaux: Il faut pour le réaliser de la pâte à sucre : 6 g de gélatine en feuille 3 cuillères à soupe d'eau froide 80 g de glucose 500 g de sucre glacequelques gouttes de colorantsquelques rubants de "bonbon vert" le mode opératoire:...

Posté par titeanne à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte de pistache, pâte à sucre

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10 février 2009

tartelettes aux amandes

Pour la pâte 200 g de farine 100 g de matiére grasse1 oeuf1/2 sachet de levure chimique pour la garniture 2 oeufs100 ml de lait de soja50 g de poudre d'amandes25 g d'amandes éffilées25 g de sucre en poudre pour les fonds de tartes Tamissez la farine avec...

Posté par titeanne à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de soja, amande

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2 février 2009

Soupe de céleri au cerfeuil

Et voilà la météo se déchaine ...je vous propose une petite soupe du jour: Il vous faudra poup la réaliser: 250 g de pommes de terre100 g de feuilles de céleri150 g de carottes1 gros oignon2 C à S d'huile d'olive au cerfeuil3 gousses d'ail1,250 l de bouillon...

Posté par titeanne à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, cerfeuil

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17 février 2009

Pâte à sucre

voilà un ingrédient indispensable pour vos gâteaux que vous allez décorer de petits personnages de fleurs et autres sujets elle se colore avec quelques gouttes de colorant. Elle se travaille comme de la pâte à modeler. 6 g de gélatine en feuille 3 cuillères...

Posté par titeanne à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, glucose

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17 mars 2009

la tchoutchouka

et voici la récolte de fin d'été... Et j'avais oublié de vous la noter cette recette et voilà maintenant que c'est ramassé... on passe à l'étape "épluchage" Pour les tomates plongez-les dans de l'eau trés chaude et normalement la peau s'en va facilement.......

Posté par titeanne à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, poivron

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27 janvier 2009

La compotée d'oignons

on change de légume 2 kilos d'oignons2 verres de vin blanc sec2 C à S d'huile d'olive1 C à C de vinaigre baslamique1 verre d'eau 1 C à S de paprikasel, poivre, 1 cube "arome" épluchez les oignons sous l'eau comme ça plus de pleurs... les émincer, ce jour...

Posté par titeanne à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, oignon

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27 janvier 2009

Makis de saumon au aubergines

une nouvelle recette....pour celle qui aime les aubergines et le saumon 1 aubergine longue2 C à S d'huile de sésame 4 C à S de sauce soja 2 C à S de coriandre ciselée 2 C à S de jus de citron veeeeeert1C à C de graine de sésame320 g de saumon fumé en...

Posté par titeanne à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, sésame

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26 janvier 2009

conserve d'aubergines

un peu d'histoire sur la ballade du légume:L'aubergine est sans aucun doute originaire de l'Inde : aujourd'hui il y prospère encore un nombre impressionnant de variétés de toutes couleurs !Elle était déjà cultivée en Chine quatre siècles avant notre ère,...

Posté par titeanne à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, conserve

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