Articles populaires – GasTronomArT

12 mars 2009

Truffe a la SPRING

Alors là je crois que vos papilles vont être à la fête . Aprés Pourim il reste bien un peu de tout alors on ne jette pas et on fait ca pour chabbat... 250 g de chocolat noir à 70 % de cacao5 jaunes d'oeufs2 C à S de sucre20 cl de lait ou ............de...

Posté par titeanne à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande éffilée, pistache, orange confite

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14 mars 2009

Soupe de la mer australienne

Il vous faudra un peu de temps environ : 20 min. Temps cuisson : 25 min. 2 C à Sd'huile d’olive 1 oignon rouge haché 2 gousses d’ail hachées finement 2 pommes de terre sucrées, épluchées et coupées en cubes 75 cl de bouillon de légumes 250 grammes de...

Posté par titeanne à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, poissons, surimi, australie

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6 mars 2009

friandises a l'abricots

pour cela j'ai utilisé une part de pâte à cigare pour la garniture 150 g de pâte d'abricots50 g de pâte de pistaches100 g d'amandes en poudre que vous avez passez un moment au four120 g de sucre glace2 gouttes d'essence d'amandes améres Mixez les amandes,...

Posté par titeanne à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pâte d'abricot, pâte à cigare, pâte à pistache

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4 mars 2009

les cigares

La pâte 1 kg de farine1 verre 1/2 d'eau1 verre 1/2 d'huile 1 oeuf1 sachet de sucre vanillé1/2 sachet de levure chimique1/4 de verre de vinaigre d'alcool1/4 de verre de sucre Mettez la farine tamisée dans un saladier avec la levure les sucres; faites un...

Posté par titeanne à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile, miel, amande en poudre, noix de coco

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28 janvier 2009

Tartes au citron meringuée

Recette donnée par copine de l'autre côté de la mer....http://www.cuisinecadeau.canalblog.com/ Pour la pâte: 80 g desucre glace160 g de margarine250 g de farine1 oeuf Pour la garniture: 200 g de margarine130 ml de jus de citron 3 jaunes d'oeufs et 2 entiers150...

Posté par titeanne à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, citron, margarine, meringue

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12 février 2009

gâteau vert....à la pistache

115 g de margarine pommade200 g de sucre glace150 g d’œufs soit 3 œufs de taille moyenne200 g de farine T551/2 sachet de levure chimique50 g de lait de soja50 g pâte de pistache Préchauffez le four à 180°. Porter le lait et la pâte de pistache à ébullition,...

Posté par titeanne à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de soja, oeuf, margarine, pâte de pistache

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19 janvier 2009

Petit paquet au foie gras

bonjour les goumandes.... de retour devant mon clavier pour vous donner une petite recette trés sympatique.... Il restait du foie gras et j'ai entrevue une recette à la télé que j'ai adaptée 2 esclopes de poulet un peu de foie gras 1 tranche de pastrami...

Posté par titeanne à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, amande concassée, foie gras, pastrami

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29 décembre 2008

BAVAROIS CHOCO-COCO

un cerle de diamétre de 18 à 20 cm : une feuille de papier sulfurisé mouillée (passé sous l'eau!)comme cela la préparation adhére bien pour la croute: 2 blancs d'oeufs 80 g de sucre glace 200g de noix de coco pour la garniture au chocolat noir 50 g de...

Posté par titeanne à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chocolat, creme, nougatine

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28 janvier 2009

Loubia à la viande

hier soir , Lou avait une envie de loubia... alors hop on prends les haricots on les tri puis on les rince et hop dans dans un saladier plein d'eau pour la nuit... Le lendemain, c'est la préparation proprement dite; pour cela il vous faut 500 g d'haricots...

Posté par titeanne à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, boeuf, haricot, ail

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29 décembre 2008

Forêt blanche

autre version cette fois sans mousse de fruit (à tomber par terre) 250 gr d'amandes entières en poudre 125 gr de sucre pour les macarons150 gr de sucre pour la créme vanillée100 gr de sucre pour la chantilly1 sachet de vanillé 1pincée de sel, quelques...

Posté par titeanne à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, framboises, chantilly, créme patissiére

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23 janvier 2009

Muffins moelleux au citron

Pour 12 muffins:60 g de sucre en poudre40 g de sucre glace150 g de farine100 g de maizena1/2 sachet de levure15 cl de lait120 g de beurre1 jus de citron1 oeuf Mélanger les sucres et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine, la maizena...

Posté par titeanne à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, citron, beurre, glaçage

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21 janvier 2009

Cabillaud en habit vert, au micro-ondes !

Allez les filles vous etes en retard ...Heureusement le micro-ondes va nous aider en 15 minutes un plat super bon: 4 dos de cabillaud ou tout autre poisson blanc1 boîte d'asperges blanches en conserve 150 ml de vin blanc 100 ml d'eau 100 g de petits pois...

Posté par titeanne à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, coriandre, petit pois, asperge

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27 décembre 2008

QUENELLES en sauce blanche aux lamelles de carottes

3/4 de litre de lait 150 g de semoule (de la fine, question de goût ) 60 g de beurre ( ou moins ) 100 g de gruyère 2 oeufs sel , poivre De plus l'emploi de semoule à la place de la farine rend les quenelles encore plus légères. Faites bouillir le lait...

Posté par titeanne à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, semoule fine, béchamel, quenelle

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31 décembre 2008

Coeurs à la noisette

pour 50 pièces... qui seront mangées rapidement 200 g de poudre de noisette 250 g de farine 250 g de beurre 2 oeufs 16 noisettes pour le décor et des granulés colorés 100 g de chocolat au lait pâtissier 1 C à S de lait, fondu au MO Mélangez la farine...

Posté par titeanne à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, farine, beurre, noisette

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31 décembre 2008

Doigts du Marié

la farce: c'est pas trop sucré! pour 60 pièces 500 g de poudre d'amandes 200 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 C à S de fleur d'oranger Pour la pâte : 500 g de farine 125 g de matière grasse 2 oeufs Pour la déco: 60 amandes 100...

Posté par titeanne à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, farine, miel, amande en poudre

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30 décembre 2008

Mousse d'artichauts à l'avocat

pour 8 personnes Cuisson 1h repos 30 min 12 fonds d'artichauts surgelés (si en boite les rincer à l'eau citronnée) 2 citrons 2 avocats 4 œufs 1 dl de crème fraîche (soja) quelques gouttes de Tabasco 30 g de beurre (matière grasse) sel, poivre fraîchement...

Posté par titeanne à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, citron, artichaut, avocat

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30 décembre 2008

tiramisu au citron meuringué

tiramisu light! 250 g de fromage blanc égouté 3 jaunes d'oeufs 10 cl de créme liquide 100 g de sucre 1 citron le jus d'un citron 100 g de macarons en faite ce sont les macarons ratés que je recycle.... pour la meringue les blancs 125 g de sucre rapez...

Posté par titeanne à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, macaron, citron

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30 décembre 2008

Makrouds d'Alger

Il faut que je vous dise....je n'aime pas la pâte de datte, je vous mets la recette tout de même!! Je les fait à la pâte d'abricots et franchement c'est super bon: Pâte abricots : 2 paquets d'abricots secs (500gr les 2) 150 gr de poudre d amandes 2 sachets...

Posté par titeanne à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule fine, vin blanc, pâte d'abricot, pâte de dattes

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11 décembre 2008

Hallot de Denise

1 kg de farine tamisée 42 g de levure fraîche 3 poignées de sucre en poudre 1/2 verre d'huile 1 C à S de sel fin 1 oeuf pour dorer de l'eau tiède environ 2 verres Mettre au fond du saladier la levure émiétée avec le sucre 1 verre d'eau tiéde. Laissez...

Posté par titeanne à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Shabbat, eau, farine

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26 novembre 2010

oeufs au nid de courgette

vous vous rapellez des courgettes du jardin ; et bien grosses elles se conservent super bien une fois pelées elles sont trés bonnes 500 g de courgette pelée et épépinée , 4 oeufs durs 10 cl de créme fraîche200 g de champignons250 ml de lait1/2 l de bouillon...

Posté par titeanne à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, créme, courgette, champignon

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15 décembre 2010

macarons pistache- créme au citron

dommage la photo est floue mais qu'est qu'ils étaient bons... Pour les coques à la pistache: 3 blancs d'oeufs30 g de sucre en poudre205 g de sucre glaceune giclette de jus de citron125 g de poudre d'amandes30 g de pistaches non salées et mixées20 gouttes...

Posté par titeanne à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, margarine, jaune d'oeuf, jus de citron

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21 août 2009

rose de merlu a la vanille

Une petite recette simple rapide et au micro-onde ou au panier vapeur... 1 dos de merlu assez étroit 1 tomate moyenne par personne sel, poivre du moulin un peu de curry 1 C à C d'huile d'huile parfumée à la vanille "épluchez" la tomate comme si c'était...

Posté par titeanne à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Tomate, huile d'olive, pessa'h

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5 avril 2009

sauté de légumes au wok

2 C à S d'huile d'olive 2 oignons 155 g de pastrami cuit fumé 2 poivrons jaune 500 g de courgettes1 C à C de curry en poudre 1 C à S de fond de veau 220 g d'oeufs entiers de la ciboulette Triez, lavez le basilic sous l'eau courante, épongez. Ciselez....

Posté par titeanne à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, oeufs, curry, fond de veau

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29 décembre 2008

Méguina de légumes

6 oeufs sel poivre safran ou un sachet de spigol 2 feuille de laurier 2 gros oignons haches fins 1 grosse boite de petits pois carrottes. faites revenir les oignons dans l'huile. Quand ils sont translucides, salez, poivrez ajoutez le laurier et spigol...

Posté par titeanne à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, oeuf, carotte, petit pois

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17 juin 2010

mousseline de truite

Avec cette recette vous préparez une mousseline riche qui pourra vous servir de farce. si vous voulez la transformer en quenelle utilsez le blanc de 2 petits oeufs et seulement 15 cl de créme 250 g de chair de truite crue25 cl de créme fraiche entiére...

Posté par titeanne à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, créme, blancs d'oeuf, truite fraiche

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