Articles populaires – GasTronomArT

26 janvier 2009

Salade aubergines citrons confits pomme de terre

Nouvelle salade inaugurée pour les fêtes !par de http://www.cuisinecadeau.canalblog.com/ On a A-DO-RE ! Trés simple : J'ai( enfin Cadeau) mélangé des petits cubes d'aubergines frites + des mini morceaux de citrons confits + petits dés de pommes de terre....

Posté par titeanne à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, citrons confits

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26 janvier 2009

Sauce jardinière

1 verre de jus de 1 1 verre de jus de tomate 1 acide style grannyle jus d'un 1/2 c à c de curryselcerfeuil haché Hachez finement l'oignon, Pelez et râpez la pomme acide puis la citronner, afin d'évitez l'oxydation.Mélangez tous les ingrédients Se sert...

Posté par titeanne à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, sauce

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26 janvier 2009

Sauce mousseline

1 oeuf 150 g de fromage blanc 1 C à S de moutarde1 c à S de persil1 C à C de jus de citron 1 C à C de papika sel, poivre Mélangez le jaune d'oeuf, le persil haché, la moutarde et le jus de citron. Incorporez le fromage blanc, en procédant de la même façon...

Posté par titeanne à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, sauce

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26 janvier 2009

Créme à l'ail

2 têtes d'ail 4 C à S de créme soja1 verre de vin blanc de cuisine1 verre de bouillon de légumesel, poivreherbes de Provence Faites dorer légérement les gousses d'ail non pelées, puis déglacez avec le vn blanc et le bouillon.Cuire à feux doux 30 à 35...

Posté par titeanne à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, sauce

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30 décembre 2008

Mini financiers

60 g d'amandes en poudre 25 g de noisettes en poudre 150 g de sucre glace 40 g de farine 3 blancs d'oeufs moyens 150 g de beurre doux Préchauffer le four à 190°C Faire fondre le beurre.. Dans un saladier, mettre la farine, ajouter les fruits secs, le...

Posté par titeanne à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fruits secs

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24 décembre 2008

Tomates séchées à huile

prendre des tomates du jardin c'et mieux, elles ont murient au , Les coupez en deux et les disposer sur les grilles au dessus des plaques du four. A chaleur tournante et à 120 ° laissez les sécher 2 h. Les laisser refroidir et redurcir. Elles ne sont...

Posté par titeanne à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, huile d'olive

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17 décembre 2008

minis meringues

5 blancs d'oeufs quelques gouttes d'essence d'amande amére quelques gouttes de colorant rouge 200 g de sucre glace quelques gouttes de vinaigre et 1 pincée de sel Battez avec allégresse les blancs en neige avec le sel et le vinaigre ajoutez le colorant...

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Tags: meringue, sucre glace

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14 décembre 2008

Boulettes de boeuf de "Lou"

500g de boeuf haché 1 poignée de mie de pain réduite en chapelure 1 C à S de graines de fenouil en poudre ou de cumin selon votre goût... 1/2 oignon haché menu 1 oeuf sel poivre Mélangez intimement tous les ingrédients. Faire des petites boulettes un...

Posté par titeanne à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, boeuf

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8 février 2011

MATLOUH – Pain à la semoule

Petite recette (enfin je ne sais pas pourquoi je dis petite!!) en tout cas excellente recette de pain à déguster chaud tartiné de beurre si possible demi sel… et là aie aie!! Merci à RED "Délices de Red" . Pour cela il vous faut: 600 g de semoule fine...

Posté par titeanne à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule fine, huile d'olive

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8 décembre 2009

Variation sur la salade d'oranges

Et voici deux recettes avec des oranges pour stimuler l'appétit... Pour la salade d'oranges au celeri 4 oranges en quartiers pelés1 poignée d'olives1 coeur de chicorée rouge2 branches de celeri pour la sauce 1 jus d'orange1 c à c de fleur de sel1 c à...

Posté par titeanne à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, orange

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4 février 2010

Aubergines à l'indienne

4 belles aubergines2 gousses d'ail100 g de chapelure3 oeufshuile d'olive1 C à C de curryquelques brins de romarin fleur de sel préparez les aubergines, coupez les en lamelles épaisses d'un 1/2 cm à la mandoline en les coupant dans la longueur.Si vous...

Posté par titeanne à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, aubergine

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31 décembre 2008

Les Boules à la canelle

pour 50 pièces 4 blancs d'oeufs 3 C à S de cannelle en poudre 350 g de poudre amande 150 g de sucre cristal 1pincée de sel, quelques gouttes de vinaigre Préchauffez le four à 180° Huilez une plaque à pâtisserie Mélangez les amandes le sucre la cannelle...

Posté par titeanne à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, canelle

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4 décembre 2009

CUPCAKES VANILLE CHOCOLAT

O Oohhhhhhhhhhhhhh! Pour une bonne vingtaine de cupcakes: la version parvée: 2 oeufs 250g de crème liquide 250 g de rich 150 ml de lait entier 150 ml de lait d'amande 300 g de farine 12,5g de levure 1 paquet de levure + 1 c à c de bicarbonate de soduim...

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Tags: cacao, chocolat noir

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5 novembre 2009

carpaccio de tomates poivron coraindre

4 tomates pelées et épépinées1 beau poivron vert 1 gros oignon blanc si posible1 petit bouquet de coriandre ciselé1 c à S de vinaigre baslamique2 c à S d'huile d'olive2 tours de moulin de poivre1 c à c de fleur de sel préparez les tomates préparez les...

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Tags: tomates, poivrons

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2 décembre 2009

Velouté de fèves au cumin

pour ce soir je vous propose une petite soupe! 1 branches de céleri1 gros oignon1 petite pomme de terre1 petit navet long 450 g de fèves pelées surgelées1 litre de bouillon15 cl de crème liquide, facultatif j'en ai pas mis...les fèves apportant une consistance...

Posté par titeanne à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, feves

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6 novembre 2009

Milles feuilles de truite fumée aux pistaches

1 paquet de matzot prédécoupées (il a 6 plaques de 6 carrés) ou un paquet de pâte filo300 g de truite fumée1 grosse poignée de pistachse décortiquéesquelques olives noires50 g de margarine ou de beurre fondu200 g de créme parvée ou nonsel poivre du moulin...

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Tags: matzot, truite fumée

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11 novembre 2009

L' Huile d' Olive au citron

Aprés avoir parfumé les olives.. parfumons l'huile 1/2 litre d'huile d'olive 1 Citron jaune non traité de préférence 2 piments oiseaux 2 gousses d'ail 1 brin de thym frais. Coupez le zeste du citron en fine lamelle, faites-le blanchir à l'eau bouillante,...

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Tags: citron, huile d'olive

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18 juin 2009

Palet orange-choc

Toute la délicatesse de l'alliance de l'orange rafraîchissante et de l'onctueuosité du chocolat... allez craquez dés la sortie du four (variante d'une recette nestlé) 100 g de chocolat noir50 g de margarine goût beurre20 g de sucre en poudre80 g de farine1...

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Tags: chocolat, orange

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25 mai 2009

Gâteau au fromage blanc de Chavouot d' Esther

voila une recette trés légére vous pouvez mettre ou non un fond de tarte le gatepau se tient bien! pour 2 moules fond de tarte2 oeufs1/2 verre d'huile1 sachet de levur chimique1/2 verre de sucre1 sachet de sucre vanillé faites le fond de tarte en melangeant...

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Tags: fromage blanc, pudding

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5 février 2009

saucisson brioché

et voilà une entrée ou un plat c'est au choix il vous faut pour la pâte à brioche à faire la veille 500 g de farine250 /300 g de matiére grasse6 oeufs10 g de sel50 g de sucre1 cube de levure dilué dans un peu de lait de soja ou d'eauéventuellement un...

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Tags: brioche, saucisson

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26 octobre 2010

macarons tout raplapla!

Laissez viellir les oeufs pour eviter que les blancs, trop frais, montent,puis retombent a la cuisson. Pour les meringues,macarons et biscuits on utilisera des blancs qui on été sépareés des jaunes depuis 4 ou 5 jours, puis conservés au refrigérateur...

Posté par titeanne à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeuf, Astuce

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3 décembre 2009

Sucre vanillé

autre methode pour avoir du sucre à la vanille que de mettre les gousses dans le bocal de sucre et puis le parfum est netement plus present pour 250 g de sucre environ 250 g de sucre2 gousses de vanille Fendez les gousses de vanille, récupérez les graines...

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Tags: sucre, vanille

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22 juin 2010

cannelés aux olives

45 cl + 15 cl de lait 60 g + 10 g de beurre 50 g de sucre 3 jaunes de gros œufs 150 g de farine tamisée La veille : Portez 45 cl de lait à ébullition avec 60 g de beurre. Réservez hors du feu. Mélangez les jaunes d'œufs battus avec 15 cl de lait froid,...

Posté par titeanne à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, olives

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4 février 2010

Bœuf en sauce au gingembre

1kg de plat de côte de boeuf (viande à bourguignon)3 carottes3 oignons2 gousses d'ail2 c à c de concentré de tomate10 cl de vin blanc secfleur de sel et poivre du moulin1 cube de bouillon de boeuf plus 40 cl d'eaugingembre2 C à S d'huile d'olive6 tranches...

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Tags: boeuf, carotte

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19 mars 2009

surimi en tournedos

voici une petite recette bien sympatique et légére.... 28 batonnets de surimi pour 4 personnes1 aubergine3 poivrons un rouge un jaune et un vert1 courgette 10 olives verte2 c à s d'huile d'oliveun peu de poivre en grain, sel Commencez par ficeller 14...

Posté par titeanne à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, surimi

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