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GasTronomArT
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30 décembre 2008

Borekas

de Piroulie La pâte: 1verre d'eau bouillante 1 verre d'huile sel+poivre environ 300gr farine La farce: 2 pomme de terre bouillies écrasées à la fourchette 2 oignons dorés bien revenus à la poéle au moins une heure à feu douxsel poivre Tamisez la farine...
Posté par titeanne à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  pomme de terre

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30 décembre 2008

la recette de salaisons.

1 choux-fleur moyen 1 livre de carottes 5 grosses gousses d'ail queques graines de fenouil des graines de moutarde 1 demi litre de vinaigre blanc d'alcool de l'eau bouillie salée de l'estragon en branches quelques cornichons au vinaigre(facultatif) prendre...
Posté par titeanne à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  vinaigre

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14 novembre 2010

CITATION

je sais ... 3 CITATIONS d'affillées c'est beaucoup mais je suis en plein déménagement alors la cuisine est passée au second plan mais je ne vous poublie pas! la citation du 12 novembre 2010 On dit que les pensées de deux personnes qui s'aiment finissent...
Posté par titeanne à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Blabla

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27 mai 2010

Marinades

Petits conseils pour les sauces et marinade d étè. Pour réussir vos plats dépend autant des techniques de cuissons que des ingrédients pour aromatiser et du temps que le tout marine et surtout de la sauce qui va escorter les mets dégustés. Pas plus de...
Posté par titeanne à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Marinade

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25 mai 2010

Astuce du jour

C est bientôt l étè ... Vous allez ouvrir les fenêtres alors pour lier l utile à l agréable , deposez des pots de basilic sur le rebord de la fenêtre pour éloigner moustiques et mouches ! Ceuillez quelques feuilles pour vos salades et le tour est joué...
Posté par titeanne à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Blabla

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30 avril 2010

Mousse d asperges et sa tuille de parmesan

Bonjour ! Le soleil est parti . . . Et bien voici une petite recette qui va l inviter à votre table ! 600 g d asperges vertes 60 g de chévre frais 3 c à s de créme fraîche 1 c à s d huile d olive 1 petit bouquet de fines herbes fraîche style ciboulette,...
Posté par titeanne à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Asperge.fromage de chéure. halavi

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29 mars 2010

idées menus de Pessah

SEDER 1 lundi soir poisson à la purée d’olive tomate salades msouki ou soupe de fèves (avec viande) mardi midi poulet au oignons sésame servi avec avec sa purée de carotte SEDER 2 mardi soir les salades mousse de thon kougel au saucisson msouki ou soupe...
Posté par titeanne à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pessa'h

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3 décembre 2009

Panure au four

2 tasses farine 2 c à S de fleur de sel de Guerande1 c à S poivre du moulin1 c à S sel de céleri 1 c à S de moutarde 4 c à S de paprika 2 c à S de poudre d'ail 1 c à C de gingembre rapé ½ c à C de thym 1 c à S de basilic frais1 c à C d'origan Mélanger...
Posté par titeanne à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: epices

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2 juin 2009

Fraicheur de menthe au melon

Portez à ébulition le jus et le zeste finement râpé de 2 citrons aprés les avoir bien lavés, avec 100 g de sucre et 300 ml d eau. Ajoutez 30 g de menthe fraîche et laissez refroidir en couvrant avant de mettre au frais. Avant de servir, otez les pepins...
Posté par titeanne à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Citron.menthe.melon

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27 mai 2009

Flétan en croute d'herbe

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 filets de Flétan- 10 petites pommes de terre nouvelles cuites à l'eau bouillante- 40 g de ciboulette- 20 pointes d'asperge- 8 champignons shiitake- 20 oignons grelots- 2 grosse poignée d'épinard frais (jeunes pousses...
Posté par titeanne à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI

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24 mai 2009

Questions du pére Fouras 3

31...Instrument du bourreau, elle accompagnait le billot. Si on ne la laisse point en terre, on se prépare à la guerre. 32...Née d’un lapin ou d’un agneau, elle tient toujours chaud. Qu’elle soit brute ou peignée, elle peut venir des Pyrénées. 33...Quand...
Posté par titeanne à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jeu

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14 mars 2009

quiz 4

A : Lequel n'est pas un légume-fruit?1 Laubergine2 La tomate3 La bettrave B : Quelle cuisson est la meilleur pour conserver les vitamines1 La cuisson au wok2 La cuisson à la vapeur2 A l'anglaise dans de l'eau C : Quel est le légume qui contient le plus...
Posté par titeanne à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jeu

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11 mars 2009

reponses sur Pourim

A : 1 B : 3 Lors d'un voyage tous deux sont parti avec suffisament de nourriture mais Haman était un gionfre et il consomma toute sa ration avant l'heure et supplia Mardoché de lui donner un peu de pain "Moi haman descendant d'Agag je me suis vendu comme...
Posté par titeanne à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jeu

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8 février 2009

Quiz Tou bichvat

1.Tou Bichvat est le nouvel an juif de... ? : a) Les arbres b) Les animaux c) La remise de la Torah d) Le calendrier lunaire 2.Laquelle des coutumes suivantes ne correspond pas à la festivité de Tou Bichvat ? : a) Manger un nouveau fruit pour pouvoir...
Posté par titeanne à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quiz

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23 février 2009

Quiz n°3

Testez vos connaissances !! Bonne chance ! 1 Chassez l'intrus 1 Langouste 2 Homard 3 Ecrevisses 4 Tourteau 2 La capsule du lait écrémé est de couleur 1 Verte 2 Bleue 3 Rouge 4 Jaune 3 La "marmitte" est un consommé simple 1 Vrai 2 Faux 4 La D.L.C. est...
Posté par titeanne à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jeu

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2 février 2009

quiz

Testez vos connaissances !! réponses vendredi 6... Bonne chance ! 1 La race Salers et la race Abondance ont un point commun ? 1 Elles ont la même couleur de robe 2 Elles sont élevées dans la même région 3 Elles donnent leur nom à un fromage 2 La sauce...
Posté par titeanne à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jeu

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22 janvier 2009

Sommaire

IL en reste encore à mettre et à réorganiser le tout mais maintenant vous pouvez déjà mieux retrouver les recettes ... A Aubergines farcies Aligot Autour du saumon Aumônières de crêpes au saumon et ses petits légumes Aumônières de saumon Aubergines au...
Posté par titeanne à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sommaire

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30 décembre 2008

chapelure de légumes

pour 4 personnes elle se compose de 60g de chaque légumes suivant celeri, celeri rave, carotte, vert de courgette (sans le coeur >>>pour une purée ou une terrine), oignon couper trés fin touts les légumes à la mandolineles mettre au four sans matiére...
Posté par titeanne à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes

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5 juin 2009

Questions de pére Fouras

46...C'est une région française. La ville à le sien. Commercial, on y fait ses achats.Et d'accueil, il nous informe. 47...Vieux zinc tout bricolé. Ou oiseau de grande ponctualité. C’est aussi une façon de se héler. 48...Il est hier, simple ou composé...
Posté par titeanne à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jeu

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2 février 2009

reponses quiz 1

ET voilà les réponses du quiz 1 La race Salers et la race Abondance ont un point commun ? Elles donnent leur nom à un fromage 2 La sauce Paloise est une sauce : Emulsionnée stable à chaud 3 Un œuf au plat est cuit sauté dans une poêle ? Faux 4 Un lamb...
Posté par titeanne à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: reponses quiz

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9 janvier 2010

Velouté de petits pois aux crostis aux olives

400 g de petits pois ecossés 1 c à s d huile d olive 1 oignon émincé 1 carotte coupée en dés 1 l de bouillon de légumes 8 crostis aux olives ( fait à partir de pâte < galettes au sel avec des morceaux d olives roulées en batonnet ) faites risoler l oignon...
Posté par titeanne à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Legumes

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8 décembre 2009

CITATION

On a demandé àDalaï Lama...Qu'es-ce qui vous surprend le plus dans l'humanité? Parce qu'il perdent la santé pour accumuler de l'argent,ensuite ils perdent l'argent pour retrouver la santé! Et à penser anxieusement au futur ils oublient le...
Posté par titeanne à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blablaaa

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25 mai 2009

Gâteau de Chavouot

bonjour, je vais essayer de donner une recette facile et sans cuisson pour Chavouot 2 paquets de petits beurre (env 48) 150 g beurre 1 oeuf 50 g sucre glace 3 C à S de cacao amer 1/2 verre lait (80 ml) Sortez le beurre du frigo la veille Faites une "pommade"...
Posté par titeanne à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI

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22 mars 2009

reponses quiz2

Quiz n° 2 1 Chassez l’intrus : Oeuf brouillé 2 Vanner, signifie ? Remuer une crème, pour la refroidir et l’homogénéiser 3 Le potage Parisien est la base des potages passés : Faux 4 Un œuf est dit extra frais jusqu’à 10 jours : Faux 5 Chassez l'intrus...
Posté par titeanne à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: reponses quiz

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30 décembre 2008

le sirop d'érable

Au canada les catégories sont : • Canada no. 1 (extra clair, clair, médium) • Canada no. 2 (ambre) • Canada no. 3 (foncé). Au Québec c'est : AA : Extra clair A : Clair B : Medium C : Ambré D : Foncé Plus le sirop est foncé plus il est sucré et goûteux....
Posté par titeanne à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sirop d'érable

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