Articles populaires – GasTronomArT

26 mai 2009

Petit flans

Petit dessert léger qui rappelle l'enfance 8 x (le conditionnement choisi) rempli de lait (verrines ou anciens pots de yaourts en verre)6 C à S de sucre en poudre2 C à S de Maïzena2 C à C d'agar agar2 sachets de sucre vanillé150 g de sucre avec 2 C à...

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Tags: HALAVI, lait de soja, agar-agar

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6 avril 2009

La mousse o vin blanc de Pessah'..

Ingrédients: 4 oeufs 1/2 l de vin blanc doux 100 g de sucre 10 g de fécule Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Mettez le vin blanc à bouillir. Mélangez les jaunes d'oeuf, le sucre et la fécule pour obtenir un mélange lisse. Versez délicatement...

Posté par titeanne à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, oeufs, fécule

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17 octobre 2010

Briochettes à la courgette à l'oriental

Pour 16 briochettes : 75 g de farine2 oeufs1/2 paquet de levure 2,5 cl d'huile de pistache jai pas cette huile alors j'ai mis de l'huile d'olive!5 cl de lait 40 g de gruyère râpé100 g de ricotta j'ai mis du chemenet1 courgette5 abricots secs moelleux1...

Posté par titeanne à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, courgette, abricots secs

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24 août 2010

Fondant de foie de volaille

500 g de foies de volailles grillés500 g de margarine1/2 verre de bon vin blanc, 1 petit verre de cognacsel, poivre, thym, laurier un petit bout. Mettez à cuire les foies dans le vin blanc jusqu'à quasi reduction du vin.Egouttez les foies, les mixer,...

Posté par titeanne à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: margarine, cognac, foie

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7 juillet 2010

Mousse de chemenet aux framboises

Et voilà les derniéres framboises ceullies . . . Alors il y en a trop peu pour les déguster tel quel ! Je vais donc les associer à un fromage blanc super cremeux : le chemenet. Pour les framboises il en faut 200 g environ 1 pot de chemenet ( 250 g ) 20...

Posté par titeanne à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, framboises, Chemenet

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3 juin 2010

Sauce méditerranéenne

Et encore une petite sauce pour accompagner votre viande blanche ( poulet dinde ) cuite au barbecue ou à la plancha dont vous me direz des nouvelles ! 2 c à s de cumin 2 c à s de paprika 1 c à s d origan frais 3 c à s de moutarde à l ancienne 8 c à s...

Posté par titeanne à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, moutarde, huile d olive

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31 mai 2010

Curry de pommes de terre nouvelles

Et oui la pomme de terre nouvelle cuite dans sa peau pour conserver ses vitamines est pleine de ressources de faible valeur calorique, elle favorise la satiété elle contient du fer et du magnésium. Alors on en profite ! 20 pommes de terre primeurs 1 boite...

Posté par titeanne à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, légumes, lait de coco

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26 mai 2010

Sauce ketchup erable tabasco

Une petite sauce avec une pensée pour Audray qui est au Canada. . . A servir avec de la viande rouge cuite au barbecue, c est de saison ! 2 oignons 3 c à s de sirop d èrable 8 c à s de ketchup 2 c à s de vinaigre de cidre 15 cl + 2 c à s d huile d olive...

Posté par titeanne à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marinade, erable, ketchup.huile d olive

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25 mai 2010

Sauce barbecue ananas-piment

Voici une petite sauce pour barbecue de poisson: coupez 1 ananas en 4 (700 g). Coupez en 1/4 en petit dés, mîxez le reste à la centrifugeuse. Pelez et hachez finememt 1 bel oignon. Cuisez le dans le jus d ananas avec 3 c à s de vinaigre blanc, jusqu à...

Posté par titeanne à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, ananas, piments

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29 janvier 2010

Blé aux tagliatelles de courgettes et de poivrons

250 g de blé 250 g de poivron rouge 1 pot de 400 g de tomates concassées500 ml d'eau 1 oignon 1 courgette 2 gousses d'ail 2 C à S d'huile d'olive ½ C à C d'origan 1 pointe de piment de Cayenne 1 pincée de fleur de sel Epluchez l'ail et l'oignon. Hacher...

Posté par titeanne à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, légumes, blé

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13 janvier 2010

velouté de courgettes

et oui il fait froid alors hop une petite soupe !! 1 kg de courgettes cuites à la vapeur.. j'en ai plein dans mon congéle depuis cet été!!25 cl de lait écrémé c'est aussi de saison aprés les beignets et les chocolats!2 gousses d'ail1 bel oignon 1 feuille...

Posté par titeanne à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, légumes, lait

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2 décembre 2009

Vinaigrette italienne crémeuse

2 c à c d'origan séché 2 c à c de basilic séché 1/2 c à c de thym séché 1/2 c à c de romarin séché 1 c à c de sel 2 tour du moulin de poivre noir 2 c à S de vinaigre de vin rouge 1 c à S de jus de citron fraîchement pressé 1/4 tasse de mayonnaise 3/4...

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Tags: huile d'olive, herbes, mayonnaise

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22 novembre 2009

Tapenade LeNôtre

100 g d'olives noires ou vertes dénoyautées 40 g de filets d'anchois à l'huile j'aime pas ça! et quand j'aime je mets pas 100 g de thon au naturel 1 c à cde cognac; ben j'en avais pas alors j'ai mis du whisky 3 c à S d'huile d'olive 3 c à S d'huile d'arachide...

Posté par titeanne à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, huile, olives

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12 novembre 2009

Purée à l'huile d'olive

1,5 kg de pomme de terre5 C à S d'huile d'olive1/2 l de lait (ou lait d'amande meilleur comme accord avec l'huile que le lait de soja à mon goût!)1 feuille de laurier3 C à S de Mascarpone (facultatif)50 gr de parmesan (facultatif)1 pincée de noix de muscadesel...

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Tags: HALAVI, huile d'olive, pomme de terre

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1 octobre 2009

Blancs de poulet au pesto d'artichaut

A partir d'une recette d'Ingrid "what's for lunch "qui mange le pesto avec de la mozzarela Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie ou de hallot40 g de poudre d'amandes Une dizaine de fonds ou coeurs d'artichauts à l'huile ou au naturel pour Ingrid....

Posté par titeanne à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, artichaut, poudre d'amandes

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1 mai 2009

Mousse à la confiture d’abricots, de cerises, mûres ou sureau

Pour toi TINOK.....A base de pectine puisque le produit de base est de la confiture...tranformée en dessert léger 370g de confiture légére passée d'abricots (les miennes sont faites avec 600 / 700g de sucre pour 1 kg de fruit préparés)100 g de poudre...

Posté par titeanne à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, meringue italienne, poude d'amandes

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30 mars 2009

«habas»

( variante d'une recette trouvée chez envie de vivre....) 250 g de fèves fraîches (passées 5 mn à la vapeur pour ôter la peau)2/3 tranches de pastrami ou coppa coupé en fines lanières 3 œufs 1 gousse d’ail, 2 oignons nouveaux avec les tiges vertes,quelques...

Posté par titeanne à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pastrami, oeufs, cerfeuil

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26 février 2009

légumes fondants à la béchamel de farine de pois-chiche

variante de la recette proposée par Blog-notes gourmand Ingrédients :1/2 chou-fleur 1 petite gousse d'ail 2 carottes1 poivron rouge 1 échalotte 1 C à S de farine de pois chiche 1 grand verre de bouillon (celui des légumes par exemple) 250 ml sel, poivre...

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Tags: légumes, épice, farine pois chiche

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30 décembre 2008

Blinis rapides

d'Anihan http://mesphotosculinaires.blogs.marieclaire.fr/ Et pour accompagner la mousse de saumon, quoi de meilleur que les blinis La pâte à blinis est la même que celle des pancakes, en plus épaisse. 3 oeufs, 300 ml de lait 3 C à S d'huile 1/2 c à c...

Posté par titeanne à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, lait, farine

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24 décembre 2008

canapés divers HALAVI

AUX ASPERGES Découpez dans du pain de mie des ronds à l'aide d'un emporte piéce. Tartinez-les avec une fine couche de mayonnaise dans la quelle vous aurez ajouté de la coriandre ou du persil fais ciselé. Garnissez chacune d'une mini asperge coupé en trois...

Posté par titeanne à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, TOAST, pain de mie

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4 décembre 2008

Tortilla aux pommes de terre et aux aubergines

12 œufs 2 aubergines Sel, poivre, 1 gousse d'ail écrassée, 1 pincée de piment6 pommes de terre6 c. à soupe d'huile Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Lavez les aubergines et coupez-les en quatre dans la longueur. Détaillez-les ensuite...

Posté par titeanne à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tapas, oeuf, aubergine

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8 mars 2010

QUE FAIRE AVEC des blancs d'oeufs

Avec les blancs d'œufs qui restent, je fais une recette de ma grand-mère: Battre les blancs en neige, très fermes..Ajouter sel, poivre (je mets même un peu de curry, dans ce cas mettre moins de sel), puis incorporer doucement du gruyère râpé ( 1C à S...

Posté par titeanne à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, blancs d'oeuf, gruyére

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26 mars 2009

Créme à tartiner

1 boite de lait concentré sucré "gloria" 375 ml 200 g de margarine (pas allégée) 200 g de chocolat noir à patisserie 150 g de poudre d'amandes ou de noix de coco Dans une casserole à feu doux, faites fondre doucement en tournant la margarine et le chocolat....

Posté par titeanne à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande en poudre, noix de coco

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4 décembre 2008

Beignets de légumes 2

A la courgette 600g de courgettes cuites ecrassées grossiérement 200g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1/2 oignon cru coupé en petits morceaux 1 càS de cumin 1 Cà S de curry sel poivre écrassez la courgette dans un saladier ajoutez la farine...

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Tags: légumes, levure, farine

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3 décembre 2009

Vin blanc chaud

Vous revenez d'une ballade entre amis au froid... comme en ce moment ! pour changer du bol de cacao ...un petit vin chaud Une bouteille de vin blanc fruité style "Elysée palace"150ml l d’eau1 verre (2.5 cl) de rhum arrangé (enfin dans le quel vous avez...

Posté par titeanne à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, vin blanc, miel

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