Articles populaires – GasTronomArT

3 septembre 2010

Saumon à la marocaine

15 minutes et 2 heures de macération Pour 4 personnes 4 filets de saumon de 200 g chacun, arêtes retirées et sans peau2 gousses d’ail, hachées4 c. à s de coriandre fraîche hachée2 c. à s de persil plat frais haché1 /4 de citron confit, sans les pépins½...

Posté par titeanne à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, saumon, semoule couscous

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31 mai 2009

tresse indienne

Ingrédients: 2 oignons moyens 200 gr de coulis de tomate1 gousse d'ail1 c.à.c de poudre de gingembre1/2 c.à.c de curcuma 1 c.à.c de garam masala 1 c.à.c de curry1 petit bol de riz cuit ( Basmati pour moi)2 courgettes3 carottes2/3 pommes de terre2 œufs...

Posté par titeanne à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, riz, epices

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30 décembre 2008

Sauce au citron et surimi

125 g de surimi 1 yaourt nature le jus d'un citron 1 C à S de moutarde 1 C à S de créme sel, poivre Mixez le surimi, ajoutez le yaourt battu puis le jus de citron et la moutarde; Assaisonnez et ajoutez la créme et bien remuer pour rendre la sauce homogéne....

Posté par titeanne à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, citron, surimi

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3 décembre 2014

les confitures de Nanie-Lou

bonjour voici la listes des confitures que je vous propose: LES PREPARATIONS FRUITEES deNANIE-LOU 1) Pêche Rhubarbe Rhum Une touche d'acidité relevée par la saveur du rhum... 2) Pêche Raisin noir « 4 épices » combinaisons originale avec les épices......

Posté par titeanne à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, cadeaux

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25 septembre 2011

SAuté de poiraux aux oignons dorés

500g de poireaux 3 oignons 1 branche de romarin du jardin 1 cerre de vin blanc 3 C à S d'huile d'olive de préférence une pincée de curcuma de poivre et de la fleur de sel émincez les oignons.Faites les dorer dans l'huile à feu doux remuez souvent pour...

Posté par titeanne à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, oignons

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11 octobre 2010

Vinaigrette au café

Voici une recette qui ne manquera pas de vous étonner! (d'Enriquo Olvera) 12 ml de vinaigre balsamique45 ml d'huile d'olive2/3 tours de moulin de fleur de sel60 g de café moulu (si j'avais suivi la recette c'est plus de café que j'aurai du mettre mais...

Posté par titeanne à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, vinaigre

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4 juin 2010

Sauce amandine salées-sucrée

Variation d une sauce de Julie. Pour poulet ou dinde. 125 g de poudre d amandes 1 belle gousse d ail écrasée ou hachée le jus d un citron 4 c à s d huile d olive 1 pincée de fleur de sucre en bio, ça a un petit gout de réglisse , un peu de fleur de sel...

Posté par titeanne à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, jus de citron

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22 avril 2010

Confiture de kumquats

Et voilà la derniére récolte et la premiére confiture de la saison ! 500 g de kumquats 2 oranges 1 jus de citron 800 g de sucre . . . Je n en ai mis que 600 ! Coupez tous les fruits en fines lamelles une fois bien lavés. Reservez les pepins et le blanc...

Posté par titeanne à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kumquat, citron. orange

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28 avril 2010

Carrés de polenta à la coppa de boeuf

Allez avec ce soleil on est à l heure de l apéro dînatoire. . . Avec un petit rosé frais ! 125 g de polenta 45 cl d eau 3 c à s d huile d olive 200 g de coppa de boeuf huile pour la poéle fleur de sel et quelques tours de moulin des 5 baies. Portez l'eau...

Posté par titeanne à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Polenta, coppa

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18 mars 2010

Soupe de Pessah

Voici la soupe que l'on fait pour le 1 er seder que l'on sert avec une épaule d'agneau 1 kg de fèves fraîches 1 kg de fèves surgelées500 g de navets500 g de carottes2 à 3 courgettes3 branches de cardons1 à 2 branches de celeri1 bouquet de coriandre1 à...

Posté par titeanne à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épice

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12 janvier 2010

Tajine de poireaux

1,5 kg de poireaux sans le vert sombre nettoyés et coupés en petits troçons de 2 cm. 2 oignons émincés 500 g de P deT bien fermes 4 dos de cabillaud coupés en dés. 1/2 bouquet de coriandre 1 c à s de ras el hanout Fleur de sel et gros sel de Guérande...

Posté par titeanne à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Poisson

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11 janvier 2010

Coucou du sud !

Ici tout est gelé . Les carpes sont sous la glace. Alors on se réchauffe au prés du feu . . . Enfin de la plaque vitro ! Je teste des recettes que je vous communique par le biais de mon télèphone .Alors les photos c est pour plus tard . . . Quand je rentre....

Posté par titeanne à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, Astuce

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10 janvier 2010

Soupe tomate aux haricots

C'est de saison! Ca cale bien c'est tout aussi bon chaud que froid en été dans sa version glacée! 240 g de haricots cuits (en boite si vous voulez!)300 g de sauce tomate maison (en boite ca marche aussi!)2 échalotes2 gousses d'ail1 Cà S de cerfeuil sorti...

Posté par titeanne à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricot, sauce tomate

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16 décembre 2009

bouchées au saumon fumée

pour 10 bouchées , ultilisez des moules à muffins. 1 long poireau ou 2 moyens (surtout le blanc et le vert clair)2 C. à S. d'huile d'olive 1 fragment de gingembre1 citron bio2 fromage de chèvre frais 6 belles tranches de saumon fumé; 4 si vous utilisez...

Posté par titeanne à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, saumon

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31 mai 2009

boulettes de petis pois au sésame

500 petits pois surgelés condiment 150 de ricotta condiment 2 yaourts bulgare nature 1 oeuf condiment 40 parmesan râpé condiment 100 chapelure condiment 50 graines de sésame condiment 1 gousse d'ail condiment 5 feuilles de menthe Versez les petits pois...

Posté par titeanne à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit pois, ricotta

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26 mai 2009

Fromage blanc aux herbes et radis

Ingrédients pour 4 personnes : - 1 concombre- 1 botte de radis gros ronds- 2 bouquets de ciboulette- 1 gousse d’ail- 500 g de fromage blanc à 0 % vous pouvez prendre un autre %- 2 citrons non traités- Du sel et du poivre Epluchez l’ail et le couper en...

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Tags: légumes, fromage blanc

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20 mars 2009

Comment nettoyer un plat brûlé ?

Une fois que vous avez dégusté votre repas, place à la vaisselle… Il arrive fréquemment que la nourriture reste attachée à une casserole, poêle etc… Pour nettoyer vos ustensiles : grattez le plus gros à l’aide d’une cuillère en bois puis remplissez-les...

Posté par titeanne à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idée, trucs

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19 mars 2009

Le vinaigre blanc

« Vous voulez retrouvez une salle d’ eau brillante sans trace de moisissure et de tartre, utilisez alors du vinaigre blanc, vous serez émerveillé, en plus de nettoyer facilement, il enlève les mauvaises odeurs et donne un aspect neuf à votre intérieur...

Posté par titeanne à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idée, trucs

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18 février 2009

Velouté Marianne

recette adaptée de wewette 8 fonds d'artichauts1,5 litre de bouillon de volaille1 petit bouquet garni1/2 jus de citron60 g de blé cru Dans un litre d'eau,faire cuire les fonds d'artichaut avec le jus de citron,le bouillon de volaille,le bouquet garni...

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Tags: artichaut, bouillon de le volaille

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23 janvier 2009

Pâte de pistaches faite maison

Pour un pot de 25 cl environ 250 g de pistaches nature mondées 3,5 cl d’eau, soit 35 g 125 g de sucre 60 g de poudre d'amandes3 gouttes d'extrait d'amandes amères1 C à S d’huile d’arachide Préchauffez votre four à 150°C.Etalez les pistaches sur une plaque...

Posté par titeanne à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, poudre d'amandes

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10 mars 2009

Chaussons à l'huile d'olive farcis à la courge

Allez il vous reste bien un peu de riz dans vos placards...alors voici une petite recette Pâte 250 g de farine 1 oeuf 10 cl d'huile (si vous décidez de les frire 1/2 dose d'huile le reste remplacé par de l'eau) 4 C à S d'eau tiéde (voir+) sel la pâte:...

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Tags: courge, riz

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7 décembre 2008

La cuisine de A à Z

ABAISSER Étendre et aplatir de la pâte au rouleau à pâtisserie. ABRICOTER Étaler à l'aide d'un pinceau une couche plus ou moins épaisse de marmelade, de confiture ou d'un sirop épais pour permettre une présentation du dessert, plus agréable à l'oeil et...

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Tags: COMMENT, quoi

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13 janvier 2010

Brochette de cabillaud aux noisettes

On est au bord de la mer, alors je mets le poisson à l honneur . . . 4 dos de cabillaud 8 tranches de saumon fumé 50 g de noisettes concassées 10 cl d huile d olive jus d 1 citron . Coupez les dos en tronçons. Faites mariner dans l huile, le jus de citron...

Posté par titeanne à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, noisette

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15 juillet 2009

Tortilla catalane

Une petite pensée pour Katarinetta.... 30 minutes pour la réaliser ; 10 minutes pour la cuire 500 g de pommes de terre 4 œufs1 gros oignons1 / 2 poivron rouge 1 / 2 poivron vert 10 cl d'huile d'olive Sel , poivre piment en poudre Pelez, puis émincez l'oignon...

Posté par titeanne à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, oeufs

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23 décembre 2009

Petits pois braisés aux oignons nouveaux et à la salade

Envie de petits pois...Alors voici donc la version de Jamie Oliver des petits pois, telle qu'il la donne dans son ouvrage Cook j'ai apporté quelques modifications Pour 4 personnes : 400 g de petits pois frais (poids écossé) - j'ai utilisé des surgelés...

Posté par titeanne à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, petit pois

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