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GasTronomArT
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30 décembre 2009

bagels

bagels
Les bagels sont meilleurs coupés en deux, grillés selon le goût et beurés. Avec du fromage blanc ou du poisson fumé, ils donneront d'insolites petits pains pour le petit déjeuner! Voici une autre utilisation de la poéle électrique grâce à son thermostat,...
Posté par titeanne à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI

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31 octobre 2009

les olives

les olives
et voici les olives vertes... cela fait un moment qu'elles sont arrivées dans ma cuisine ... voilà la démarche à suivre: vous les lavez puis une à une vous les controlez car si jamais elles ont l'idée de passer par là et ben la recolte est fichue!! alors...
Posté par titeanne à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: olives

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28 octobre 2009

hallot à 5 branches

hallot à 5 branches
Voila une autre façon de faire des hallot vous pouvez utilser cette méthode pour les brioches...avec un peu de patience c'est facile pate a hallot: faites des petites boules de 80 g: prenez 5 boules,faites en des boudins de même longueur. Disposez les...
Posté par titeanne à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: façonnage

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17 juin 2009

Petit pain tortue pour buffet

Petit pain tortue pour buffet
Pâte à hallot recette que vous trouvez plus haut voici le cheminement: on prend 120 g de pâte par tortue et on fait avec la moitié une grosse boule et 6 petites et une encore plus petite pour la queue bon appetit et bon buffet faites 2 toutes petites...
Posté par titeanne à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pain

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22 février 2009

pour l'Australie: la TASMANIE

pour l'Australie: la TASMANIE
Historiquement, la cuisine australienne était basé sur la cuisine britannique apporté dans le pays par les premiers colons. Elle est généralement composé de tartes, de steak et de côtelettes grillées, et d'autre forme de viande généralement accompagné...
Posté par titeanne à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jeu

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3 février 2009

Velours d'Aubergines

Velours d'Aubergines
Et voici la soupe du soir; 500 g d'aubergines150 g de tomate70 cl de bouillon2 c à s d'huile d'olive1 oignon1 c à s de basilic1 c à c de curry Faites suer l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec le curry Ajoutez les tomates en dés laissez cuire 3 minutes...
Posté par titeanne à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine

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29 janvier 2009

Questions du pére fouras....

Questions du pére fouras....
alors comme d'hab on contact l'auteur...Pour repondre. 1..."Message colporté dans un but malveillant, c'est aussi un sanglier qui a deux ou trois ans". Je suis... 2... "Autrefois bien utile pour faire chauffer un lit, ce n'est pas toujours lui que l'on...
Posté par titeanne à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jeu

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3 février 2011

Tarte fondante chocolat-amande

Tarte fondante chocolat-amande
Alors comme on aime les tartes sous toutes les formes…En voici une au amandes et chocolat! Un fond de tarte sablé fondant avec une garniture parfumée et moelleuse… pour le fond de tarte: 1 œuf 1 pincée de sel 115 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre...
Posté par titeanne à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2011

tomates séchées

tomates séchées
alors il vous faut du soleil… un jardin pour suivre sa course lol!! pour ce qui est de la quantité de tomates à préparer c’est selon ce que vous aurez récolté!! coupez en 4 ou en 2les tomates de préférence des longues ,style Roma, selon leur taille. Il...
Posté par titeanne à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2011

Pain au thon pour pessah

Pain au thon pour pessah
1/2 boite (grand format) de thon à l’huile 4 œufs + 2 blancs 50 g de semoule de matza 50 g de farine de matza 1 brique de crème de soja 1 pomme de terre cuite moyenne 1/2 oignon en dés sel et poivre quelques feuilles de coriandre faites dorer les dés...
Posté par titeanne à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2011

Cœur noix-café

Cœur noix-café
demain la saint valentin dites le avec des choisissez celui qui vous plait!! oui bien avec des fleurs! Pour l’instant je vous propose une recette créé pour l’occasion! 50 g de noix réduites en poudre 100 g de poudre d’amandes 50 g de farine de mais 100...
Posté par titeanne à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2011

Boulettes au safran enrubannées d’aubergines

Boulettes au safran enrubannées d’aubergines
500 g de viande hachée 3 à 4 aubergines longues… les miennes elles viennent de jardin vous vous souvenez!! 250 g de champignons de Paris frais 500 g de pommes de terre 2 doses de safran un peu d’huile du sel et du poivre du moulin 1 C à S de cumin 1 petit...
Posté par titeanne à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2011

décoration en bonbon vitrail

décoration en bonbon vitrail
Et voilà “pepitavignon”: voici une idée décoration qui se conserve mieux que les décorations à base de caramel qui sont sensible à l’air et à l’humidité ambiante! 150 g de bonbons acidulés d’une même couleur et c’est tout!! Mixez finement les bonbons...
Posté par titeanne à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 janvier 2011

Décoration au caramel n°3

Décoration au caramel n°3
Vous venez souvent voir l’idée de décoration de caramel… Voila je vous ai extrait du blog de “pepitavignon” une décoration de caramel que vous allez aimer!! Pour la St Valentin ou pour pour autre chose… Une petite photo de ses puits d’amour! 15 sucre...
Posté par titeanne à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 janvier 2011

Crème Péruvienne

Crème Péruvienne
Petite crème à servir très frais voir glacée, accompagnée de petits gâteaux ou bien surmontées de petits dômes de chantilly ou avec une ile faites avec les blancs d’œufs; à vous de voir… 1 l de lait 5 jaunes d’œufs 100 g de sucre roux en poudre 1/2 gousse...
Posté par titeanne à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2011

Escargot au chocolat

Escargot au chocolat
500 g de farine 20 g de levure de boulanger 1 œuf 80 g de sucre 4 C à S de lait en poudre 2 C à S de café en poudre 2 C à S de sucre en poudre 1 jaune d’œuf pour dorer 60 ml d’huile 250 ml de lait de soja voir plus pour voir une pâte souple Mêlez la farine...
Posté par titeanne à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2011

Petits gâteaux aux 3 farines

Petits gâteaux aux 3 farines
voilà les dernières fournées de petits biscuits pour accompagner mon du midi…. 300 g de farine de sarazin T 110 150 g de farine de maïs 150 g de farine de blé T 180 300 g de margarine goût beurre molle 4 d'œufs 200 g de sucre roux 100 g de chocolat en...
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3 janvier 2011

gâteau pour les 3 ans

gâteau pour les 3 ans
et voila un petit bonhomme qui fait ses 3 ans , les bouclettes sont tombées! c’est un grand maintenant. La base c’est des forme en pâte à choux la décoration de la pâte d’amandes colorée ou pas! Bon le gâteau est fourré de mousse au chocolat… et il y...
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28 décembre 2010

Pyramide feuilletée à la mousse d’abricot

Pyramide feuilletée à la mousse d’abricot
simple et rapide et qui fait son petit effet… 500 g de pâte feuilletée 50 g de sucre en poudre mélangé à 1 sachet de sucre vanillé 30 g de pistaches réduites en poudre 200 g de confiture d’abricot maison 200 g de crème rich Etalez la pâte puis découpez...
Posté par titeanne à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2010

aubergines à la thaïlandaise

aubergines à la thaïlandaise
Et voici, voilà… une nouvelle petite salade à base d’ grillée: 3 aubergines moyennes 4 tomates 1 gousse d’ail écrasé 1 C à S de sauce soja poivre du moulin 1 C à S de vinaigre 1 C à C de piment 1 C à C de sucre 1 Cà S de sésame alors comme d’habitude...
Posté par titeanne à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2010

Sfendj à la semoule

Sfendj à la semoule
Toujours à la recette des souvenirs de Lou… voila une autre recette de Sfendj , donnée par Mouni sans plus tarder, la recette! (inspirée du blog passion culinaire et palais des délices) 300gr de farine 200gr de semoule extra fine 1cs de levure boulangère...
Posté par titeanne à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2010

Sfenj du Maroc

Sfenj du Maroc
Aujourd’hui c’est la 6éme bougie que l’on allume et nous voila au Maroc avec un des beignet préféré de Lou… cette fois j’ai encore suivie la recette d’avital : au jus d’orange que j’ai pressé! que j’ai enrobé de miel pour certains et d’autres se sont...
Posté par titeanne à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2010

cocktail pomme citron

cocktail pomme citron
cocktail sans alcool avec des fruits frais ; proportions pour 1 personne 1/5 de jus de citron frais 4/5 de jus de pommes si possible juste sorti de la centrifugeuse!! 1 blanc d’œuf un peu de sucre vanillé Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser...
Posté par titeanne à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juin 2010

terrine fraîcheur

terrine fraîcheur
1 bouquet de cerfeuil 400 g de thon au naturel 600 g de brousse ( sorte de fromage de campagne) 2 C à S de câpres 5 g d’agar-agar 3 poivrons 1/2 bouquet de basilic 80 g de tomates séchées à l’huile 1 petit pot de tapenade poivre du moulin, fleur de sel...
Posté par titeanne à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2010

Mousseline d’asperges à la pistache

Mousseline d’asperges à la pistache
Pour la mousse d'asperges : 500 g d'asperges 3 œufs entiers 150 g de crème fraîche fleur de sel, poivre du moulin Pour les moules : 2 cuillères à soupe de pistaches (non salées) hachées 20 g de beurre Pour la sauce à la pistache : 1 C à C de pâte de pistache...
Posté par titeanne à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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