pain - GasTronomArT

21 décembre 2009

Hallot marguerite

Petite promenade sur la toile et voici une nouvelle façon de presenter la halla... je vous redonne la recette de la pâte 1 kg de farine tamisée1 C à S de sel3/4 C à S de sucre40 g de levure de boulanger1/2 verre d'huile (125 ml)1 oeuf2 verres d'eau tiéde...

Posté par titeanne à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, façonnage

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22 novembre 2009

Petits pains mezonot

2 kg de farine2 verres (en plastique) de sucre 1 cà c de sel4 oeufs1/2 verre ou 100 ml de jus d'orange1 verre d'huile700 ml d'eau tiéde80 g de levure Dilluez la levure dans 150 ml d'eau tiéde avec 2 c à s de sucre prisent sur un des verres Tamisez la...

Posté par titeanne à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, oeufs, façonnage, jus d'orange

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6 octobre 2009

tresse façon "Angel"

voici une autre manière de faire des hallot rapidement et simplement à partir d'un simple boudin!et d'obtenir une jolie tresse: faites des boules de pâte de 400 g environ, faites en des boudins moyen. Prenez en un et allongez le .Mettez le face à vous...

Posté par titeanne à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, façonnage

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2 octobre 2009

le soleil marocain

alors voila un faconnage qui me viens de Matafa qui lui vient d'une de ses promenade sur la blogosphére.. j'ai utilisé la pâte à hallot... et voici le déroulement... en photo s'il vous plait coupez le paton environ 2/3 1/3. 1/3 pour le coeur le reste...

Posté par titeanne à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, façonnage

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17 juin 2009

Pain oiseau

Autre version les oiseaux sont avec 400 g de pâte on les cuit par deux à 180° pendant 40 /45 minutes Toujours avec la pâte à hallot: une grande partie pour le corps d'une forme ovale que l'on entaille pour figurer la queue puis deux parties en forme d'aile...

Posté par titeanne à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, façonnage

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17 juin 2009

Petit pain tortue pour buffet

Pâte à hallot recette que vous trouvez plus haut voici le cheminement: on prend 120 g de pâte par tortue et on fait avec la moitié une grosse boule et 6 petites et une encore plus petite pour la queue bon appetit et bon buffet faites 2 toutes petites...

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Tags: Pain

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14 décembre 2008

Pitot d' Anihan

d'Anihan de "mes photos culinaires" 750g de farine / 250 g de semoule fine un cube de levure fraiche (40 g) 50 g de sucre 3 c à c de sel 2 C à S d'huile d'olive 500 ml environ d'eau tiède,qui "rentre" et qui permet d'amalgamer la pâte. marche à suivre..:...

Posté par titeanne à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure, Pain, semoule fine

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11 décembre 2008

Hallot de Denise

1 kg de farine tamisée 42 g de levure fraîche 3 poignées de sucre en poudre 1/2 verre d'huile 1 C à S de sel fin 1 oeuf pour dorer de l'eau tiède environ 2 verres Mettre au fond du saladier la levure émiétée avec le sucre 1 verre d'eau tiéde. Laissez...

Posté par titeanne à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Shabbat, eau, farine

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