Créme à l'ail

2 têtes d'ail
4 C à S de créme soja
1 verre de vin blanc de cuisine
1 verre de bouillon de légume
sel, poivre
herbes de Provence

Faites dorer légérement les gousses d'ail non pelées, puis déglacez avec le vn blanc et le bouillon.
Cuire à feux doux 30 à 35 minutes. Retirez les gousses d'ail. Assaissonnez.

Pelez l'ail tiédi et passez le tout au mixer de façon à obtenir une purée. Incorporez la créme  et chauffez quelques instants. Retirez du feu des les premiers bouillons. La sauce est prête