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GasTronomArT
pommes
27 avril 2010

Salade de concombre et saumon au gingembre

Voici une petite entrée sympatique rafraîchissante par les chaleurs du moment... 1 concombre à peine épluché ! 300 g de saumon fumé disait la recette je préfère la truite ! 1 petit pot d oeufs de saumon 2 pommes vertes quelques brins de ciboulette 1 petit...
Posté par titeanne à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  pommes,  truite fumée,  Chavouot,  concombre

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23 mars 2010

chaud froid de pommes-coing à l’orange

chaud froid de pommes-coing à l’orange
Pour la mousse à l’orange: 2 oranges 1 C à S de zeste d’orange 120 g de fromage blanc lisse 3 œufs 120 g de sucre 6 g de gélatine Pour la préparation aux pommes 3 belles pommes 1 pot de gelée de coing (300g max) 40 g de beurre Pressez les oranges et faites...
Posté par titeanne à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  orange,  oeufs,  pommes,  pessa'h

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2 février 2010

créme d'endives aux deux pommes

créme d'endives aux deux pommes
Pour ce soir je vous propose une soupe salée sucrée 1 kg d'endives3 pommes 2 pommes de terre 2 C. à S. de sucre ½ l. de lait ½ l. d’eau 2 cubes de bouillon sel, poivre, coriandre 1 C. à S. beurre (10 g) Faites cuire les endives dans le beurre avec le...
Posté par titeanne à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  pommes,  endives

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7 avril 2009

Souflé aux pommes en coque

Souflé aux pommes en coque
12 pommes 40 gr de sucre glace4 blancs d’œufs Coupez le chapeau de 6 pommes : évidez à l’aide d’une cuillère parisienne le centre et récupérez la chair. Réservez ces 6 pommes au réfrigérateur avec un petit filet de citron pour éviter qu'elles ne "rouillent".Dans...
Posté par titeanne à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre glace,  oeufs,  pommes

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4 avril 2009

"tarte aux pommes Pessah'"

"tarte aux pommes Pessah'"
Bientot Pessah'.. bientôt la tarte d'exception!! Sinon, nous sommes à quelques jours de Pessah'. A cette occasion pourquoi ne pas faire cette tarte aux pommes qui est trop terrible car, figurez vous, elle a le goût du citron, et me fait fortement penser...
Posté par titeanne à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pommes,  pessa'h,  farine de matza

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18 mars 2009

chaleth aux pommes... pour Pessah'

Repos : une journée pour la pâte : 1 kg de reinettes 100g de sucre Cannelle 100 g de raisins de Smyrne 1 C à S d'Eau-de-vie 150 g de farine de pain azyme 4 œufs. Pour le caramel : 100g de sucre 3cl d'eau Mettez les raisins à tremper dans l'eau-de-vie...
Posté par titeanne à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: canelle,  pommes,  farine de matza,  raisin

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15 février 2009

Chips de pommes

Chips de pommes
2 pommesle jus de 2 citrons3 / 4 C à S de sucre glace Coupez les pommes en tranches fines avec la mandoline les temper dans le jus de citron et disposez-les sur une feuille de silicone Enfournez les plaques de pommes en tranches à four chaud préchauffé...
Posté par titeanne à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre glace,  pommes

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