GasTronomArT

24 décembre 2009

"Wiener Schnitzel"

C'est une escalope viennoise. Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau ou de poulet 1 oeuf6 C à S de la panurefleur de sel et poivre du moulin1 C à C de paprikade l'huile pour les faire cuire Prenez une escalope et aplatissez la entre deux feuilles de "celo-frais"...

Posté par titeanne à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escalope, panure

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19 novembre 2009

roti de boeuf farci

et voici la version boeuf.... 1 couverture 2 oeufs + 1 oeuf 150 g de blanc de poulet fumé250 g de viande hachée1 oignon250 g de carottes + 2 cuites à l'eau entiére1 c à S de chapelure1 c à S d'épices2 c à S de moutardesel et poivre du moulin Etalez la...

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Tags: épices, légumes, viande, viande hachée

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17 novembre 2009

Roti de dinde farçi

1 blanc de dinde complet4 oeufs + 1 oeuf 150 de coppa de boeuf250 g de viande hachée1 oignon1 c à S de chapelure1 c à S d'épicessel et poivre du moulin Commencez par découper le blanc de maniére à avoir une grande surface recouvrez avec les tranches de...

Posté par titeanne à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde viande hachée

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15 mars 2009

Hachis parmentier de courgettes

400 à 500 g de viande hachée6 courgettes 2 échalotes 2 tomates herbes de Provence ciboulette thym laurier huile d'olivesel, poivre Préchauffez le four à th.6 (180ºC). Faites revenir les échalotes émincées dans l'huile . Dès qu'elles sont dorées, versez...

Posté par titeanne à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, viande hachée

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5 février 2009

saucisson brioché

et voilà une entrée ou un plat c'est au choix il vous faut pour la pâte à brioche à faire la veille 500 g de farine250 /300 g de matiére grasse6 oeufs10 g de sel50 g de sucre1 cube de levure dilué dans un peu de lait de soja ou d'eauéventuellement un...

Posté par titeanne à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, saucisson

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28 janvier 2009

Loubia à la viande

hier soir , Lou avait une envie de loubia... alors hop on prends les haricots on les tri puis on les rince et hop dans dans un saladier plein d'eau pour la nuit... Le lendemain, c'est la préparation proprement dite; pour cela il vous faut 500 g d'haricots...

Posté par titeanne à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, boeuf, haricot, ail

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24 janvier 2009

briochettes à la saucisse

1kg de farine tamisée1/2 verre d'huile3 C à S de sucre1 C à S de sel et une pincée de poivre1 cube de levure fraîche2 verres d'eau environ4 C à S d'herbes de Provence2 paquets de saucisses de type "viennois"1 oeuf pour dorer les briochettes Mettez dans...

Posté par titeanne à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, brioche, saucisse

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19 janvier 2009

Petit paquet au foie gras

bonjour les goumandes.... de retour devant mon clavier pour vous donner une petite recette trés sympatique.... Il restait du foie gras et j'ai entrevue une recette à la télé que j'ai adaptée 2 esclopes de poulet un peu de foie gras 1 tranche de pastrami...

Posté par titeanne à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, amande concassée, foie gras, pastrami

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22 décembre 2008

la daf selon lou

500g de haricots lingots 5 oeufs 7 pommes de terre 700g de viande de couverture 2 gousse d'ail 2 feuilles de laurier 4 C à S d'huile 1 c à c de sel, 1 c à c de poivre, 2 Cà S de paprika 1 bonne tombée de coriande 4 l d'eau Mettez l'huile,l'ail écrassé...

Posté par titeanne à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, oeuf, haricot, pomme de terre, viande

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17 décembre 2008

roti de blancs de poulet au Riesling,morilles et asperges

un roti de blanc de poulet ficelé de 6/700g 2 verres de Riesling 200g de morilles nettoyées, si vous les prenez séches 50g (vous devrez alors les faire tremper dans de l'eau 1h ) 1 botte d'asperges vertes ou blanches 1pot de créme parvée sel et poivre...

Posté par titeanne à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme parvé, morilles, poulet, roti, vin blanc

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