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poissons
8 décembre 2008

Aumonières de saumon fumé

4 grandes tranches de saumon fumé1 avocat1 pomme granny100 g de surimi2 C. à s. de crème fraicheSel, Poivre1 C à c de 5 baies mixées2 citrons vertsQuelques brins Aneth Mélanger la chair d'avocat, les dès de pomme et les miettes de surimi. Arroser d'un...
Posté par titeanne à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  créme,  poissons,  épices

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8 décembre 2008

Bricks aux deux saumons

8 feuilles de brick coupées en deux4 portions de saumon frais coupées en deux4 tranches de saumon fumé coupées en deux1 sachet d'oseille 1 petit pot de crème fraîche 1 pincée de sel , quelques brins d'aneth, poivrebeurre fondu Mettre les 2/3 de l'oseille...
Posté par titeanne à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: créme,  poissons,  légumes,  brick

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8 décembre 2008

Autour du saumon

Le saumon fumé avec ses minis blinis les minis gougéres au saumon Les avocats garnis de mousse aux oeufs de saumon Les minis fougasses saumon / olives / noix Les verrines de saumon avec son effeuillé de surimi Les aumoniéres saumon pomme granny au citron...
Posté par titeanne à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  créme,  poissons,  épices

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4 décembre 2008

Les merlus à la CHEMOULA

Les merlus à la CHEMOULA
3 kg de merlus entiers (bien les nettoyer) 2 patates douces (5 / 600g) 3 piments verts doux ou 2 petits rouges 4 tomates olivettes ou 12 tomates cerises 1 C à S de graines de coriandre 1 petit bouquet de coriandre 1 C à S de cumin 1 C à C de paprika 2...
Posté par titeanne à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  épices,  Patate douce,  Tomate

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2 décembre 2008

Bavarois au saumon coulis de carottes au cumin

Bavarois au saumon coulis de carottes au cumin
Ingrédients pour le biscuit: 80 g de beurre 40 g de lait 6 oeufs (blancs + jaunes) sel, 1 pincée de piment de Cayenne 150 g de farine type 55 1/2 sachet de levure chimique. Préchauffer le four à 210°C. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter...
Posté par titeanne à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  mousse,  saumon

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