GasTronomArT

25 juin 2010

Pour la déco au caramel

Vous venez souvent regarder l’idée que j’avais glanée sur la toile pour décorer avec du caramel... alors pour vous j'ai "tiré" des fils et des fils... il y en avait partout! 10 cl d’eau 80 g de sucre Pour cela, faites chauffer l'eau et le sucre dans une...

Posté par titeanne à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 novembre 2009

Chantilly ???

Vous aimez orner votre dessert de chantilly??? Mais vous avez oublié d'acheter de la créme fleurette.. la bombe vous a laissé tombé ce n'est rien !!!! Sur une idée de Christiane Mettez dans le bol de votre mixeur 1 verre (180 ml) de lait en poudre1 verre...

Posté par titeanne à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, lait en poudre

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5 mai 2009

Décoration de caramel

Et voici une idée de décoration pour vos desserts...Qui rendra exceptionnel une simple tartelette, un coulant, un mini bavarois....trouvée pour vous pendant une de mes balades sur la sphére que j'ai eu envie de vous communiquer!!! 250 g de sucre en poudre...

Posté par titeanne à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, glucose, colorant

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4 mai 2009

La meringue italienne

Meringue au sucre cuit elle vous sera utile pour décorer une tarte ,une omelette norvégienne 5 blancs d'oeufs 250 g de sucre cuit1 Cà S de glucose (on peut faire sans mais c'est mieux d'en mettre!)quelques gouttes de jus de citron ou une pointe de couteau...

Posté par titeanne à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sucre, blancs d'oeuf

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24 janvier 2009

le lotus en papier

Et nous voilà avec peu de temps avant le repas alors on c'est mis à faire des pliage de serviette pour agrémenter la table de Shabbat: on utilise une serviette en papier carrée: on plis les 4 angles vers l'interieur: on fait l'aute côté: puis on répéte...

Posté par titeanne à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pliages

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Pour la d&eacute;co au caramel

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Chantilly ???

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Décoration de caramel

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La meringue italienne

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le lotus en papier

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Pour la déco au caramel