terrine d'orange sanguine

8 oranges sanguines
¼ litre jus d'orange sanguine
¼ litre de vin blanc moelleux
10 g de gélatine
10 biscuits cuiller

Éplucher les oranges à vif et lever les suprêmes (ôter les membranes blanches et conserver les quartiers intacts).

Mettre la gélatine à tremper dans de le jus d'orange . Dès qu'elle est ramollie, la mettre dans le vin blanc.

Chauffer l'ensemble et laisser tiédir.

Dans une terrine, disposer alternativement : des quartiers d'orange, du jus, les biscuits cuiller, du jus... Recommencer jusqu'en haut de la terrine.

ne faites pas comme moi attendez bien un moment surtout si comme moi vous utilisez un moule à fond amovible car sinon des fuites  sont à prévoir

Mettre à refroidir pour que la terrine prenne.
La servir en tranches, accompagnée d'une tuile aux amandes ou d'un sablé et d'une petite truffe pour les gourmands

Comments

[piroulie]

Ca doit être très bon et c'est rapide à faire : c'est très pratique ce genre de recette