Mousse de fromage blanc à l’amande

Voila une petite recette légère,vous êtes au régime ? Il suffit d’échanger le sucre pour une dosette d’édulcorant.

300 g de fromage blanc à 20 %
2 C à S de sucre en poudre
2 blancs d’œufs (gros œufs)
1 C à c d’extrait d’amandes
1 pincée de sel pour les blancs

Versez le fromage blanc dans un saladier ajoutez l’extrait et sucrez-le; fouettez le mélange.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel et incorporez-les délicatement au fromage blanc à l’aide d’une spatule souple en remuant de bas en haut.
Réservez au frais.

Décorez de quelques amandes effilées si cela vous tente un petit coulis de fruits ou des morceaux…