petite soupe de fanes de radis

le diabetre c'est invité à notre table alors nous sommes au regime soupe/ salade  c'est bon pour la ligne! alors pour changer de la soupe classique voici cette petite soupe !

2 bottes de radis
2 pommes de terre moyennes
1 oignons
1l de bouillon de légumes
crème fraîche légère si vous aimez


Préparation :

Coupez les queues des fanes de radis. Faites les tremper dans de l'eau vinaigrée, pendant ce temps:
Coupez les pommes de terre finement, à l'aide de la mandoline,
Émincez l'oignon lui aussi à la mandoline. Cela permet une cuisson rapide
Dans une grande casserole, mettez le bouillon à bouillir.
Ajoutez les oignons. Ajoutez les pommes de terre. Ajoutez les fanes de radis. Laissez mijoter à couvert à feu moyen durant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.Salez et poivrez à votre goût.
Passez le tout au mixeur. Vous obtenez une soupe d'un joli vert.

en ajoutant la crème fraîche dans votre assiette pour ajoutez une petite douceurou bien des petits croutons à l'ail.Vous pouvez ajouter de l'eau suivant la consistance souhaitée.