3 oeufs 300 g fonds d'artichauts 200 g morilles fraîches si possible sinon en conserve ou 50 g séchées que vous réhydratez avant pendant 1 h 1 briquette de créme 100 ml lait huile,sel, poivre Nettoyez les morilles; finir par un petit tour d'essoreuse...

un roti de blanc de poulet ficelé de 6/700g 2 verres de Riesling 200g de morilles nettoyées, si vous les prenez séches 50g (vous devrez alors les faire tremper dans de l'eau 1h ) 1 botte d'asperges vertes ou blanches 1pot de créme parvée sel et poivre...