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GasTronomArT
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halavi
30 décembre 2009

bagels

bagels
Les bagels sont meilleurs coupés en deux, grillés selon le goût et beurés. Avec du fromage blanc ou du poisson fumé, ils donneront d'insolites petits pains pour le petit déjeuner! Voici une autre utilisation de la poéle électrique grâce à son thermostat,...
Posté par titeanne à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI

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24 décembre 2009

Pain au beurre en couronne

Pain au beurre en couronne
Petit clin d'oeil aux Antilles...un rayon de soleil avec le temps qu'il fait ici !! Merci à la toile... Pour le levain30 g de farine 10 g de sucre 20 g de levure de boulanger 70 g d'eau 400 g de farine + 100 g de farine T110 tamisée1 oeuf125 g de beurre...
Posté par titeanne à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  façonnage,  Chavouot

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22 décembre 2009

cannelés au Comté

cannelés au Comté
Pour 18 cannelés 60 g de Comté détaillé en gros dés 45 cl + 15 cl de lait 60 g + 10 g de beurre 50 g de vergeoise (ou cassonade) 2 gros œufs 150 g de farine tamisée La veille : Portez 45 cl de lait à ébullition avec 60 g de beurre. Réservez hors du feu....
Posté par titeanne à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  fromage

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16 décembre 2009

bouchées au saumon fumée

pour 10 bouchées , ultilisez des moules à muffins. 1 long poireau ou 2 moyens (surtout le blanc et le vert clair)2 C. à S. d'huile d'olive 1 fragment de gingembre1 citron bio2 fromage de chèvre frais 6 belles tranches de saumon fumé; 4 si vous utilisez...
Posté par titeanne à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  saumon

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15 décembre 2009

Merveilles landaises

Merveilles landaises
500 g de farine2 oeufs1 pincée de sel fin1 pincée de bicarbonate4 C à S de sucre en poudre 180 ml de lait100 g de beurre 1 C à S d'huile90 ml de rhum1 citron1 orangede l'eau de fleur d'oranger20 C à C de confiture (facultatif). Pour la plaque : 20 g de...
Posté par titeanne à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI

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9 décembre 2009

merveilles

merveilles
Première recette testée de merveilles : beignets assez legers... Vous en avez une autre faites moi là parvenir.... 300 g de farine tamisée50 g de beurre allégé en pommade50 g de sucre1 pincée de sel2 oeufs battus30 g de rhum ou de fleur d'oranger ici...
Posté par titeanne à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  sucre glace,  sucre,  rhum

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1 décembre 2009

Le Glacage, (LE FROSTING)pour cup cake

Le Glacage, (LE FROSTING)pour cup cake
C’est un peu ce qui fait tout le cupcake! C’est ce qui glisse sur les dents, qui fond dans la bouche, qui fait que le footing pour éliminer ne sera pas douloureux. 125 g de beurre fondu500 g de sucre glace60 ml de lait60 ml de jus de citron Mixez le beurre...
Posté par titeanne à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  citron,  sucre glace

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12 novembre 2009

Purée à l'huile d'olive

1,5 kg de pomme de terre5 C à S d'huile d'olive1/2 l de lait (ou lait d'amande meilleur comme accord avec l'huile que le lait de soja à mon goût!)1 feuille de laurier3 C à S de Mascarpone (facultatif)50 gr de parmesan (facultatif)1 pincée de noix de muscadesel...
Posté par titeanne à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  huile d'olive,  pomme de terre

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21 octobre 2009

Far a la mode de chez nous!!

Far a la mode de chez nous!!
Bon voila une préparation ratée qui est bien retombée sur son plat!! 1l de lait400 g de farine150 g de sucre1 sachet de sucre vanillé4 oeufs100 g de beurreet pour la compoté 2 pommes et une grosse poignée de raisin gold sec30 g de beurre voila j'avais...
Posté par titeanne à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  fruits

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22 septembre 2009

Sauce mousseline

Sauce mousseline
La sauce mousseline est certainement la plus délicieuse pour accompagner les asperges blanches chaudes ou tièdes. Mais le choux-fleur tiède s'en accommode trés bien aussi Cuisson : 20 minutes environ pour 4 personnes : 1 C à S de vinaigre de vin blanc...
Posté par titeanne à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: HALAVI,  créme,  beurre,  oeufs

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