15 octobre 2010

poulet piquant aux 2 poivrons

Pour ce chabbat je teste une recette de poulet... pour changer des cuisses de poulet aux oignons 4 cuisses de "poulet fermier" pour faire la recette j'ai pris un poulet que j'ai détaillé 2 poivrons rouges j'ai mis des poivrons jaunes du jardin2 poivrons verts1 oignon2 gousses d'ail1 petit piment1/2 C à C de paprika3 C à S d'huile d'olive25 cl de vin blanc sec10 cl de bouillon de volaillethym, fleur de sel, poivre du moulin Hachez l'ail et l'oignon. Coupez les poivrons en lanières. Séparez le pilon du haut des... [Lire la suite]
Posté par titeanne à 17:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 août 2010

tomates séchées et poivrons séchés

Petit plus pour les salades ou des préparations salées Choisez plutôt des "Roma" comme tomates; préchauffez votre four à 130°. Nettoyez les tomates et coupez les en deux les déposez sur une feuille siliconée en les espassant un peu. Et c'est parti pour 4 heures ... une 1/2 h avant la fin retournez les morceaux de tomates et voici le resultat: ensuite vous pouvez les conservez dans un bocal d'huile parfumée de thym, d'herbe, un peu d'ail du sel. Un petit rayon de soleil dans votre assiette... ... [Lire la suite]
Posté par titeanne à 08:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
13 avril 2010

Poulet aux deux poivrons

4 blancs de poulet 3 poivrons rouges grillés  2 poivrons verts grillés 1 petit oignon 2 C à S d’huile 1 verre de bouillon des kneidle’h pour accompagner recette ici Kneidle'h 1 C à S de curcuma 1 C à S de jus de citron fleur de sel et poivre du moulin Coupez en lanières les blancs de poulet faites de même avec les poivrons Faites dorer l’oignon coupé en lamelles dans l’huile ajoutez le poulet l’arrosez du jus de citron versez la moitié du bouillon et laissez mijoter 10 minutes ajoutez les lamelles de poivron ... [Lire la suite]
Posté par titeanne à 07:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 mars 2010

tajine de fèves

1 kg de  petites fèves prêtes 4 gousses d’ail   2 à 3 poivrons rouge 1/2 bottes de coriandre fleur de sel, poivre du moulin 1 C à S rase de cumin 1 C à S rase de paprika 2 morceaux 1/2 de sucre 3 C à S d’huile d’olive Coupez l’ail en morceaux, faites le revenir dans 1 C à S d’huile rapidement dans une cocotte. Faites griller les poivrons et coupez le en lamelles Nettoyez la coriandre Dans la cocotte mettez le reste d’huile versez les fèves 1/2 verre d’eau, ajoutez les lamelles de poivrons les épices la fleur... [Lire la suite]
Posté par titeanne à 10:08 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 février 2010

Roti de dinde au poivron rouge

1 blanc de dinde 4 carottes cuites à la vapeur 2 œufs durs 3 poivrons rouge grillés et pelés du jardin sortis du Congelo!! 3 oignons 15 olives noires du jardin pour accompagner quelques pommes de terres cuites à la vapeur 25 cl de bouillon de légumes 1 C à S de cumin fleur de sel et poivre du moulin préparez le rôti comme ci dessous: coupez le rôti dans sa longueur, puis étalez les morceaux de poivrons puis au centre les quart d'œufs les carottes coupées elles aussi dans le sens de... [Lire la suite]
Posté par titeanne à 10:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 février 2010

Petits feuilletés au poivron et cumin

1 rouleau de pâte feuilletée2 c à S de cumin en poudre1 oeuf battu3 poivrons grillés et pelésfleur de sel Etalez la pâte sur le plan de travail; badigeonnez d'oeuf battu toute la surface, faites des découpes triangulaires saupoudrez de quelques graines de sésames blanches puis les lamelles de poivron et enfin saupoudrez de cumin et un peu de coriandre avant de rouler formez les croissants puis rebadigeonnez d'oeuf et encore un peu de cumin! Enfournez pour 25 minutes à 180° pour la sortie du four j'ai... [Lire la suite]
Posté par titeanne à 08:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 novembre 2009

carpaccio de tomates poivron coraindre

4 tomates pelées et épépinées1 beau poivron vert 1 gros oignon blanc si posible1 petit bouquet de coriandre ciselé1 c à S de vinaigre baslamique2 c à S d'huile d'olive2 tours de moulin de poivre1 c à c de fleur de sel préparez les tomates préparez les poivrons , ne pas les peler juste retirer les pépins et coupés en lamelles. Coupez l'oignon à la mandoline préparez l'assaisonnement: mélangez l'huile le vinaigre la fleur de sel et les 2 tours de moulin de poivre. Melangez les légumes avec la sauce et laissez mariner... [Lire la suite]
Posté par titeanne à 17:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 septembre 2009

Poivrons à la Harrissa

voila cela faisait longtemps... et on ramasse on ramasse....et encore ... maintenant avec les derniers poivrons !!!! comme vous pouvez voir nous avez beaucoup beaucoup moins de chance avec les courgettes ... c'est la mise au vinaigre Mais l'instant nous allons faire des poivrons à la sauce piquante  cette fois ci sur une idée d'une amie Annie: je les coupe en deux pour enlever les graines, et je les fait frire dans l huile d olive, jusqu'à ce que la peau noircisse je fais "fond de cocotte" par "fond de... [Lire la suite]
Posté par titeanne à 14:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
29 janvier 2009

Sauce aux olives épicée

avec les tomates et les poivrons  du jardin voilà une petite sauce                3 C à S d'huile 1 poivron vert et 1 rouge hachés 1 oignon haché 2/3 piments émincés 5/7 gousses d'ail hachées 5/7 tomates coupées en dés 1 C à C de curry 1/4 C à C de cumin 1/4 C àC de curcuma 1 grosse pincée de gingembre 1 C à S de concentré de tomates 1/4 de verre de jus de citron 200 g d'olives vertes dénoyautées Cuire 5/10 min les ingrédients après avoir doré les oignons, l'ail... [Lire la suite]
Posté par titeanne à 08:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,