poissons - GasTronomArT

2 septembre 2010

Boulettes de poissons de Myriam

petite recette de la maman de Lou Pour l'occasion j'ai utilisé du maquereau et du dos de lieu. 500 g de dos de lieu ou poisson ferme2 maquereaux1 oeuf(pour 1 kg de poisson préparé)1 C à S d'huile d'oliveun tronçon d'environ 8 cm de pain dur passé sur...

Posté par titeanne à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, oeuf, Rosh Hachana, chapelure

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3 mars 2010

Curry DE mérou

INGRÉDIENTS 600 g d’un poisson ferme mérou 2 oignons 1 poivron rouge coupé en lamelles 1 C à S bombée de raisins blonds 1 C à S de curry doux 1 Granny-smith 1 yaourt nature (facultatif) 2 C à S d’huile 1 gousse d’ail coupée en dés (ou 2 selon votre goût)...

Posté par titeanne à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, épices, riz

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13 janvier 2010

Brochette de cabillaud aux noisettes

On est au bord de la mer, alors je mets le poisson à l honneur . . . 4 dos de cabillaud 8 tranches de saumon fumé 50 g de noisettes concassées 10 cl d huile d olive jus d 1 citron . Coupez les dos en tronçons. Faites mariner dans l huile, le jus de citron...

Posté par titeanne à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, noisette

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3 décembre 2009

Dos de cabillaud à la purée d'olives

Voici un plat qui est cuit au micro-onde! 4 dos de cabillaud400 g de sauce tomate faite maison: avec 1 oignon 1 petite carotte et 500 g de tomates2 C à S de purée d'olives: juste 50 g d'olives noires mixées avec quelques câpres ! Si vous aimez mettez...

Posté par titeanne à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, olives, tomates

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14 mars 2009

Soupe de la mer australienne

Il vous faudra un peu de temps environ : 20 min. Temps cuisson : 25 min. 2 C à Sd'huile d’olive 1 oignon rouge haché 2 gousses d’ail hachées finement 2 pommes de terre sucrées, épluchées et coupées en cubes 75 cl de bouillon de légumes 250 grammes de...

Posté par titeanne à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, poissons, surimi, australie

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20 février 2009

Préparation de la recette de Poisson à l'australienne :

1 kg de congre pas cacher celui là!!! nous prendrons du cabillaud2 citrons Court-bouillon: 1 gros oignon 1 gousse d'ail1 bouquet garni1 échalote grise1 C à S de gros sel10 grains de poivre1 clou de girofle1 pincée de curry1 verre de vin blanc sec Sauce:...

Posté par titeanne à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, lait de soja, curry

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21 janvier 2009

Cabillaud en habit vert, au micro-ondes !

Allez les filles vous etes en retard ...Heureusement le micro-ondes va nous aider en 15 minutes un plat super bon: 4 dos de cabillaud ou tout autre poisson blanc1 boîte d'asperges blanches en conserve 150 ml de vin blanc 100 ml d'eau 100 g de petits pois...

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Tags: poissons, coriandre, petit pois, asperge

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30 décembre 2008

Terrine de la mer au paprika

voici une recette de terrine pour shabbat: 150 g de surimi 150 g de saumon cuit 2 filets de colin 2 cl de jus de citron 2 échalotes 2 C à S de maizéna 1 sachet de levure chimique 80 g de créme 20 cl de lait paprika sel poivre mixez le surimi et le saumon...

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Tags: créme, poissons, épices, oeuf, lait

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11 décembre 2008

Tarte au thon et tchoutchouka

300g de pâte feuilletée 3 oeufs 1 boite de thon de 140g (égouté) 1 verre de lait 3 grosses C à S de tchoutchouka sel, poivre 1 tombée de fromage râpé Etalez la pâte la faire cuire à blanc 15min mélangez les autres ingrédients en écrasant à la fourchette...

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Tags: poissons, oeuf, lait, thon, pâte feuilletée

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8 décembre 2008

Aumonières de crêpes au saumon et ses petits légumes

400 g de saumon frais 50 g de beurre150 g de haricots verts200 g de minicarottes200 g de pois gourmands8 jolies asperges10 cl de fumet de poisson50 g de crème fraîcheSel, poivre. 8 crêpes Cuire le morceau de saumon pendant 8 minutes dans un court-bouillon.Nettoyer...

Posté par titeanne à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, poissons, légumes, lait de soja

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