olives - GasTronomArT

23 novembre 2010

ALicot gascon au poulet

Voilà une recette somme toute sympathique pour changer du poulet rôti!! vous avez pris une barquette de foies de volaille et bien faites de la mousse de foie avec le reste... 400 g de cuisses de poulet 400 g d'ailes de poulet..... remplacez le tout par...

Posté par titeanne à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, vin blanc, pomme de terre, olives

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27 septembre 2010

SALADE FROIDE DE COURGETTE ET OEUFS

(d’après ) : 500 g de petites courgettes2 oeufs2 oignons moyenssel poivre Coupez les courgettes en tout petit dés, hachez finement les oignons, faites revenir le tout jusqu’à ce que tout soit cuit. Ajoutez les œufs battus et laissez cuire deux minutes...

Posté par titeanne à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, oignon, olives

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22 juin 2010

cannelés aux olives

45 cl + 15 cl de lait 60 g + 10 g de beurre 50 g de sucre 3 jaunes de gros œufs 150 g de farine tamisée La veille : Portez 45 cl de lait à ébullition avec 60 g de beurre. Réservez hors du feu. Mélangez les jaunes d'œufs battus avec 15 cl de lait froid,...

Posté par titeanne à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, olives

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6 mai 2010

salade d'olives épicée

1 bocal d'olives lavées jus de 2 citrons 1 c à c de piment doux 1 bonne pincée de piment fort pilé 1 c à c de cumin 1 gousse d'ail 2 C à S d'huile d'olive 1 poignée de persil haché finement fleur de sel Coupez les olives en morceaux aprés les avoir bien...

Posté par titeanne à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, olives

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22 décembre 2009

olives vertes en saumures

Enfin je vous mets la préparation des olives Les préparations d'olives destinées à la conservation incluent une phase dite de "désamérisation".En effet, les olives contiennent de l'oléopicrine qui est à l'origine de son amertume naturelle. La désamérisation...

Posté par titeanne à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, saumure

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3 décembre 2009

Dos de cabillaud à la purée d'olives

Voici un plat qui est cuit au micro-onde! 4 dos de cabillaud400 g de sauce tomate faite maison: avec 1 oignon 1 petite carotte et 500 g de tomates2 C à S de purée d'olives: juste 50 g d'olives noires mixées avec quelques câpres ! Si vous aimez mettez...

Posté par titeanne à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, olives, tomates

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22 novembre 2009

Tapenade LeNôtre

100 g d'olives noires ou vertes dénoyautées 40 g de filets d'anchois à l'huile j'aime pas ça! et quand j'aime je mets pas 100 g de thon au naturel 1 c à cde cognac; ben j'en avais pas alors j'ai mis du whisky 3 c à S d'huile d'olive 3 c à S d'huile d'arachide...

Posté par titeanne à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, huile, olives

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10 novembre 2009

olives noires

Aprés les vertes voici les noires d'une autre variété! pour les préparer les proportions sont les suivantes: 1 kg de gros sel de Guerande3 kg d'olives controléesquelques poignées d'estragon seché....beaucoup de patience Mélangez intimement les olives...

Posté par titeanne à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives

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31 octobre 2009

les olives

et voici les olives vertes... cela fait un moment qu'elles sont arrivées dans ma cuisine ... voilà la démarche à suivre: vous les lavez puis une à une vous les controlez car si jamais elles ont l'idée de passer par là et ben la recolte est fichue!! alors...

Posté par titeanne à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives

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7 mai 2009

petits pliés à la féta et aux olives

500 g de farine1/2 cube de levure250 ml d'eau65 ml d'huile2 C à S de sucre ou moins c'est vous qui voyez...2 C à C de sel1 C à C de poivre du moulin1 C à S d'herbe de provence1 C à C de piment d'espelette sec et moulu1 bocal de féta en cube1 petit bocal...

Posté par titeanne à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, féta

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