3 blancs d'oeufs de la veille30 g de sucre en poudre 200 g de sucre glace125 g de poudre d'amandes15 g de cacao amer20 gouttes de colorant rouge ou brun pour la ganache100 g de chocolat noir50 g de margarine50 g de créme soja50 g de pâte de pistache Et...