creme - GasTronomArT

26 novembre 2010

oeufs au nid de courgette

vous vous rapellez des courgettes du jardin ; et bien grosses elles se conservent super bien une fois pelées elles sont trés bonnes 500 g de courgette pelée et épépinée , 4 oeufs durs 10 cl de créme fraîche200 g de champignons250 ml de lait1/2 l de bouillon...

Posté par titeanne à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, créme, courgette, champignon

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17 juin 2010

mousseline de truite

Avec cette recette vous préparez une mousseline riche qui pourra vous servir de farce. si vous voulez la transformer en quenelle utilsez le blanc de 2 petits oeufs et seulement 15 cl de créme 250 g de chair de truite crue25 cl de créme fraiche entiére...

Posté par titeanne à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, créme, blancs d'oeuf, truite fraiche

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2 janvier 2010

terrine de chemenette au saumon

Pain aux olives en tranches fines (sans croute) ou Pain de mie 1 Oignon frits 50 g de tomates confites + 10 g5 g d'agar agar 4 jaunes d'œuf4 blancs d'oeuf6 g de sel15 g de ciboulette hachée + 5 g130 g de saumon fumé + 20 g2 pots de "chemenette" (500 g)...

Posté par titeanne à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, saumon, oeufs, agar-agar

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22 septembre 2009

Sauce mousseline

La sauce mousseline est certainement la plus délicieuse pour accompagner les asperges blanches chaudes ou tièdes. Mais le choux-fleur tiède s'en accommode trés bien aussi Cuisson : 20 minutes environ pour 4 personnes : 1 C à S de vinaigre de vin blanc...

Posté par titeanne à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, créme, beurre, oeufs

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28 août 2009

tarte à l'italienne

Alors cette fois nous allons faire un petit tour en Italie... pour la pâte il faut:(je fais deux fonds de tartes) 300 g de farine tamisée175 g de beurre ou de margarine1 oeuf1 paquet de levure chimique et si nécesaire un peu d'eau pour la garniture300...

Posté par titeanne à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, légumes, oeufs, parmesan

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20 août 2009

petite créme au chocolat

celui là il a pas attendu....il a sauté dedans.... on a toujours dans nos placards un reste de tablette de chocolat ...un fond de pot de créme (hier le flan au parmesan..) un peu de beurre... enfin quand je parle de reste de chocolat... il en faut 150...

Posté par titeanne à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, créme, chocolat

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19 août 2009

Flan au parmesan et oignons confits

aujourd'hui une petite envie de fromage m'a taquinée ici on ne mange que rarement du fromage!!! et je suis tombée (je ne me suis pas fait mal ) sur une recette qui promettait d'être délicieuse.. alors hop je descend au Maxicah d'à côté et j'achete des...

Posté par titeanne à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, oignon, oeufs, parmesan, Chavouot

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22 juin 2009

Cappuccino de carottes à la menthe

Allez on change d'association... la carotte biensûr .. mais avec de la menthe 500 g de carottes nouvelles1 oignon moyen1 orange non traitée1 C à C de sucre en poudre 1 C à C de piment en poudre 2 C à S d'huile sel La crème fouettée :4 dl de crème liquide...

Posté par titeanne à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, carotte, orange, piment

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31 mars 2009

bûche de saumon de Pessa'h

Vous pouvez la faire à tout autre moment biensûr, comme moi... j'ai testé avant!!! 2 pavés de 100 g de saumon10 tranches de saumon fumé (ou de truite)200 g d'oeufs de cabillaud4 C à S de crème fraîche1 citron1 courgette2 C à S de cognacun peu d'aneth60...

Posté par titeanne à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, saumon, crème, pessa'h

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27 mars 2009

Mousse au kiwi et chocolat blanc

trouvé en me promenant sur la toile un petit dessert 4 Kiwis 100 gr de chocolat blanc30 cl de crème liquide40 gr de sucre Epluchez et coupez un kiwi en morceaux. Mettez le dans une casserole avec le sucre et trois cuilléres à soupe d'eau. Faites cuire...

Posté par titeanne à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme, kiwi

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