27 novembre 2009

Trio d'agrumes et son nuage

1 rich (créme parvée)20 g de sucre en poudre1 C à S de jus de citron d'un demi citron sur le quel vous prélevez les zestes30 g de cedrat confit sinon d'orange confite4 oranges1 C à S de cannelle en poudrequelques feuilles de menthe Battez en chantilly la rich ajoutez le sucreHachez finiement le cedrat confit et ajoutez avec le jus de citron plus les zestes à la créme chantilly, ajoutez la cannelle. Filmez et reservez au frais Pendant ce temps pelez à vif les oranges et coupez des tranches assez fines, reservez le jus ... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Chantilly ???

Vous aimez orner votre dessert de chantilly??? Mais vous avez oublié d'acheter de la créme fleurette.. la bombe vous a laissé tombé ce n'est rien !!!! Sur une idée de Christiane Mettez dans le bol de votre mixeur 1 verre (180 ml) de lait en poudre1 verre (180 ml) de sucre glace1 verre (180 ml) d'eau glacée mixez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange épaississe ... Mettez dans une poche à douille et hopdécorez votre dessert
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25 novembre 2009

CITATION

25 novembre 2009 La recherche, la découverte s'avancent dans la béance de l'incertitude et de l'indécidabilité. Le génie surgit dans la brèche de l'incontrôlable, justement là où rôde la folie. Edgar Morin (1921- ) La Méthode, L’Humanité de l’humanité (2001), Le complexe d'Adam «Sapiens-demens»
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24 novembre 2009

gateau au chocolat

recette donnée par Simone et modifiée par erreur Et voici un gâteau au chocolat avec un petit goût de café... en fait c'est du à une mauvaise lecture de la recette! 1+1/4 de verre de farine1 verre sucre2 oeufs1/2 verre d'huile1 sachet de levure chimique1 belle poignée de noix concassées2 C à S de cacao amer1 sachet de sucre vanillé1 verre d'eau froide1 C à S de café soluble....çà c'est à l'origine moi j'ai lu 4.... alors à vous de voir les 2 versions sont trés bonnes pour le glacage:100 g de chocolat noir50 g de... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Lasagnes aux 3 fromages

1 paquet de lasagne sèche ou 300g de lasagne fraîches pour la sauce:1 kg de potimaron pelée & coupée en cubes enfin je crois que cela s'appelle comme çà! (voir la photo!)400 g de tomates concassées150 ml d'eau2 gousses d'ail écrasées2 oignonsquelques feuilles d'estragon2 C à S d'huile d'olivesel et poivre du moulin2 boules de mozzarella300 g de sauce tomate1 verre de vin blanc (facultatif) Pour la garniture au fromage: 450 g de fromage style st-moret400 g de fromage de chèvre doux3 oeufs2 C à C de noix de muscade... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

CITATION

23 novembre 2009 Le sommeil des hommes est à nos anges visiteurs ce qu'un jardin est aux enfants. Henri Gougaud (1936- )
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22 novembre 2009

Tapenade LeNôtre

100 g d'olives noires ou vertes dénoyautées 40 g de filets d'anchois à l'huile j'aime pas ça! et quand j'aime je mets pas 100 g de thon au naturel1 c à cde cognac; ben j'en avais pas alors j'ai mis du whisky3 c à S d'huile d'olive 3 c à S d'huile d'arachide poivre - 1/2 citron Mélanger l'huile d'olive et l'huile d'arachide. Mixer ensemble les olives, les anchois pas mis! et le thon, très finement ; ajouter petit à petit l'huile, puis le whisky. Juste avant d'utiliser la tapenade, vous pouvez ajouter un filet de citron. A... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

Petits pains mezonot

2 kg de farine2 verres (en plastique) de sucre 1 cà c de sel4 oeufs1/2 verre ou 100 ml de jus d'orange1 verre d'huile700 ml d'eau tiéde80 g de levure Dilluez la levure dans 150 ml d'eau tiéde avec 2 c à s de sucre prisent sur un des verres Tamisez la farine ajoutez le sel et le sucre les oeufs le jus d'orange et l'eau doucement le tout dans le robot petrissez la pâte de maniére à obtenir une pâte souple presque collante Laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume Versez sur le plan de travail fariné et faites des... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

CITATION

21 novembre 2009 Pour être heureux, il faut penser au bonheur d'un autre. Gaston Bachelard (1884-1962)
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20 novembre 2009

CITATION

20 novembre 2009 Même quand les phrases ont l’apparence d’une citation, elles ne doivent à aucun moment faire oublier qu’elles s’appliquent à quelqu’un de particulier. Peter Handke (1942-
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