GasTronomArT

25 janvier 2010

le Koulitch

Une pyramide aux épices... à partir d'une pâte à brioche en y incorporant de petites quantités de fruits secs, noix et épices. Pour la couleur un peu de safran et le tour est joué! 1 kg de farine (gardé un moment au chaud sur le radiateur)60 g de levure...

Posté par titeanne à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, fruits secs, brioche

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23 janvier 2010

CITATION

la citation du 23 janvier 2010 Ce n'est pas en améliorant une absurdité qu'on prouve une certaine intelligence: c'est en la supprimant. Guy Tassigny

Posté par titeanne à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2010

CITATION

La gourmandise commence quand on n'a plus faim....

Posté par titeanne à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blabla

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22 janvier 2010

Chou-fleur au tahina

voici une petite variation sur le chou-fleur... 1 kg de chou-fleur nettoyé et coupé en "fleurons"3 c à S de tahina (vous trouverez cela tout prét c'est de la purée de sésame)1 petit bouquet de coriandrele jus de 2 citrons1 gouse d'ailfleur de selpoivre...

Posté par titeanne à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tahiné, choux-fleur

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21 janvier 2010

Ballotin de chou vert autour du poulet

Pour l'instant la recette les photos du déroulement demain... Ils sont pas appétissant ces petits ballotin 1 poulet350 g d'escalope de dinde hachée1 chou vert lisse100 g de riz cuit (hihi un peu collant style risotto!)50 g de raisin gold2 oignons dont...

Posté par titeanne à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carotte, poulet, riz, raisins secs

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21 janvier 2010

Velouté de courge à la purée d'amande

Il me restait un fond de purée d'amandes de mes cookies et voilà une petite recette suggéréé par Corine et légérement modifiée... 1 belle tranche de courge épluchée (800 g)100 g de purée d'amandes "bio"1 carotte rapée 3 gousses d'ail violet2 C à S d'huile...

Posté par titeanne à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carotte, courge

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18 janvier 2010

CITATION

L'âme du gourmand est toute dans son palais. Jean-Jacques Rousseau

Posté par titeanne à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blabla

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13 janvier 2010

Brochette de cabillaud aux noisettes

On est au bord de la mer, alors je mets le poisson à l honneur . . . 4 dos de cabillaud 8 tranches de saumon fumé 50 g de noisettes concassées 10 cl d huile d olive jus d 1 citron . Coupez les dos en tronçons. Faites mariner dans l huile, le jus de citron...

Posté par titeanne à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, noisette

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13 janvier 2010

velouté de courgettes

et oui il fait froid alors hop une petite soupe !! 1 kg de courgettes cuites à la vapeur.. j'en ai plein dans mon congéle depuis cet été!!25 cl de lait écrémé c'est aussi de saison aprés les beignets et les chocolats!2 gousses d'ail1 bel oignon 1 feuille...

Posté par titeanne à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, légumes, lait

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12 janvier 2010

Citation

J ai les goûts les plus simples du monde. Je me contente du meilleur. Oscar Wilde

Posté par titeanne à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blabla

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