13 février 2011

Cœur noix-café

demain la saint valentin dites le avec des     choisissez celui qui vous plait!! oui bien avec des fleurs! Pour l’instant je vous propose une recette créé pour l’occasion! 50 g de noix réduites en poudre 100 g de poudre d’amandes 50 g de farine de mais 100 g de farine de blé 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 90 g de margarine fondue 4 blancs d’œufs 60 g d’abricots secs 1 C à S de café en poudre 1 sachet de levure chimique. Mélangez les poudres, les sucres et... [Lire la suite]
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11 février 2011

CITATION

la citation du 11 février 2011 Aimer, admirer, c'est le bonheur! Félicité Angers, dite Laure Conan (1845-1924
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08 février 2011

Boulettes au safran enrubannées d’aubergines

  500 g de viande hachée 3 à 4 aubergines longues… les miennes elles viennent de jardin vous vous souvenez!! 250 g de champignons de Paris frais 500 g de pommes de terre 2 doses de safran un peu d’huile du sel et du poivre du moulin 1 C à S de cumin 1 petit oignon haché 1 petit bouquet de coriandre 1 œuf un morceau de pain rassit (50 /80 g) Coupez les aubergines en lamelles avec la mandoline, huilez –les d’un seul côté puis disposez les sur la grille du four.Faites griller. Réservez Préparez... [Lire la suite]
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08 février 2011

MATLOUH – Pain à la semoule

Petite recette (enfin je ne sais pas pourquoi je dis petite!!) en tout cas excellente recette de pain à déguster chaud tartiné de beurre si possible demi sel… et là aie aie!! Merci à RED "Délices de Red" . Pour cela il vous faut: 600 g de semoule fine 1 C à C de levure de boulanger (saf-levure) Moi j’ai mis 22 g de levure fraîche…(j’ai ajouté un peu de sucre) 1/2 C à C de sel euh! ici il voulait plus salé alors j’ai mis 1C à C 1 C à S d’huile d’olive 1 1/2 d’eau tiède graines de pavots et de nigelles… j’en avais pas alors... [Lire la suite]
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04 février 2011

CITATION

la citation du 4 février 2011 Aimer, c'est donner sans attendre de retour et tout acte est prière, s'il est don de soi. Antoine de Saint-Exupéry (1900-1944)
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03 février 2011

Tarte fondante chocolat-amande

Alors comme on aime les tartes sous toutes les formes…En voici une au amandes et chocolat! Un fond de tarte sablé fondant avec une garniture parfumée et moelleuse… pour le fond de tarte: 1 œuf 1 pincée de sel 115 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine tamisée 125 g de beurre Pour la garniture: 3 œufs 125 g de sucre en poudre+ 20 g glace 150 g de poudre d’amandes 75 g de cacao amer 2 C à S de cognac 50 g de beurre fondu 2 C à S de sucre glace plus un peu pour le... [Lire la suite]
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03 février 2011

CITATION

la citation du 3 février 2011 Nos jugements s'inspirent de nos actes plus que nos actes de nos jugements. Joseph Roux (1834-1905
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31 janvier 2011

CITATION

la citation du 31 janvier 2011 Dans la véritable amitié, celui qui donne est l'obligé; tout y est abandon: deux âmes n'en font qu'une. Michel Eyquem de Montaigne (1533-1592)
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30 janvier 2011

Purée veloutée de courgette au curry

Voici un accompagnement chaud qui avec les températures du moment ne peut être que bienvenue… 500 g de courgettes 20 cl de lait 2 C à C de curry 1 pincée de sel 100 g de pommes de terre 10 g de beurre et 1 C à S d’huile 1 pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre 30 g de râpé Epluchez les légumes et taillez-les à la mandoline en julienne. Faites fondre le beurre dans l’huile et faites cuire les légumes à couvert dés qu’ils sont tendre ajoutez un verre d’eau et le lait  ajoutez le sel et... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Latkés au pépites de chocolat

petite recette pour préparer le goûter des enfants… 2 œufs 250 g de fromage blanc 1 verre de lait ajustez la quantité selon la farine 3 C à S d’huile 1 sachet de levure chimique 500 g de farine T 110 1 bonne poignée de pépites de chocolat 1 pincée de sel Mettez dans une terrine les ingrédients humides,   mélangez bien et ajoutez la farine pour obtenir une pâte homogène utilisez le batteur. Ajoutez enfin les pépites. Huilez votre poêle et chauffez à feu moyen. Quand la poêle est chaude, déposez de... [Lire la suite]
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