16 novembre 2010

latkes au curry

Voilà Hanoucca qui s'approche à grands pas et l'ére des beignets en tous genres! Voici une version salée 6 pommes de terre2 courgettes1 C à S de farine1  gros oeuf ou 2 moyensfleur de selpoivre du moulin1 C  à C de curry Epluchez les pommes de terre et les courgettes, puis les râper à la mandoline,mettez le tout dans une passoire et pressez pour évacuer le plus de jus possible.Mettez le tout dans un saladier, saupoudrez de farine et mélanger pour lier le tout; rajoutez ensuite l'œuf et mélangez à nouveau.Salez,... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

la moutarde se desséche???

bon alors vite fait une petie astuce pour la moutarde ne se desséche pas : possez une rondelle de citron surle dessus du pot entamé, refermez et placez au réfrigérateur! Elle gardera tout son goùt et son onctuosité.
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14 novembre 2010

CITATION

je sais ... 3 CITATIONS d'affillées c'est beaucoup mais je suis en plein déménagement alors la cuisine est passée au second plan mais je ne vous poublie pas! la citation du 12 novembre 2010 On dit que les pensées de deux personnes qui s'aiment finissent toujours par se rencontrer, alors je me demandais souvent en m'endormant le soir s'il tarrivait de penser à moi quand je pensais à toi. Marc Lévy (1961- )
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09 novembre 2010

CITATION

la citation du 9 novembre 2010 Mais après tout, certains disent que les plus belles histoires d'amour sont celles qu'on n'a pas eu le temps de vivre. Peut-être alors que les baisers qu'on ne reçoit pas sont aussi les plus intenses. Guillaume Musso (1974- )
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08 novembre 2010

CITATION

la citation du 8 novembre 2010 Tu as ce goût d'infini car tu m'as donné l'essentiel. Jacques Salomé (1935- )
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04 novembre 2010

FAIRE GONFLER LA 'HALLA EN 7 MN

astuce de Myléne Younes ATTAL dont je vous mets le message! Aujourd'hui, vous n'allez encore pas en croire vos yeux : en effet, il est préférable de pétrir ses 'halottes dans la journée du vendredi ; mais, il arrive bien souvent que le laps de temps qu'il nous reste depuis notre arrivée à la maison (...je jette mon sac, je prie d'avoir assez de temps, j'attrape un tablier, je me lance dans la cuisine ...)jusqu'au moment de l'allumage des nérotes de Chabatt soit très court (oufffff !!!!!! comment ais-je pu y arriver ???????? Merci... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

macarons tout raplapla!

Laissez viellir les oeufs pour eviter que les blancs, trop frais, montent,puis retombent a la cuisson. Pour les meringues,macarons et biscuits on utilisera des blancs qui on été sépareés des jaunes depuis 4 ou 5 jours, puis conservés au refrigérateur dans une boite hermétique, et ramené à température ambiante la veille ou quelques avant de les utiliser.
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19 octobre 2010

Flamiche au butternut

et voici une recette bien de saison! Avec un légume qui se cuisine de beaucoup manière et qui rend bien moins d’eau que la courge.Cela tombe bien car au jardin j’en ai eu quelques uns! une pâte feuilletée 500  g de butternut 1 oignon confit au four 3 œufs+ 1 jaune pour dorer 30 g de beurre 20 cl de crème ou de lait cela marche aussi bien et c’est plus léger un peu de muscade et un peu de cannelle sel et poivre du moulin Epluchez le butternut et coupez le en petits morceaux faites le cuire dans un peu de beurre, saupoudrez... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

CITATION

la citation du 19 octobre 2010 L'avenir n'est pas une amélioration du présent. C'est autre chose. Elsa Triolet (1896-1970)
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17 octobre 2010

Briochettes à la courgette à l'oriental

Pour 16 briochettes :75 g de farine2 oeufs1/2 paquet de levure2,5 cl d'huile de pistache jai pas cette huile alors j'ai mis de l'huile d'olive!5 cl de lait 40 g de gruyère râpé100 g de ricotta j'ai mis du chemenet1  courgette5 abricots secs moelleux1 poignée de noix de cajou non salées et concassées2 belles pincées de cumin Préchauffez le four à 150°C.Dans un saladier, mélangez la farine et la levure ; dans un autre saladier mélangez les oeufs, l'huile, le lait tiéde, le cumin et enfin le gruyère.Lavez et coupez la courgette... [Lire la suite]
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