aubergines à la thaïlandaise

13 décembre 2010

aubergines à la thaïlandaise

Et voici, voilà…

une nouvelle petite salade à base d’ grillée:

3 aubergines moyennes
4 tomates
1 gousse d’ail écrasé
1 C à S de sauce soja
poivre du moulin
1 C à S de vinaigre
1 C à C de piment
1 C à C de sucre
1 Cà S de sésame

alors comme d’habitude coupez les aubergines en tranches, puis huilez les au pinceau; quelques minutes sous le grill et hop sur la planche à découper, une fois en tronçons mettez les dans une casserole avec des tomates pelées et épépinées ajoutez l’ail le piment et la sauce soja laissez mijoter jusqu’à réduction de l’eau des tomates, ajoutez le sucre et le sésame quelques tours de moulin laissez encore quelques minutes sur le feu doux enfin de cuisson ajoutez le vinaigre et pour servir attendez le complet refroidissement sur des blinis au fond d’une pita…