GasTronomArT

26 octobre 2010

macarons tout raplapla!

Laissez viellir les oeufs pour eviter que les blancs, trop frais, montent,puis retombent a la cuisson. Pour les meringues,macarons et biscuits on utilisera des blancs qui on été sépareés des jaunes depuis 4 ou 5 jours, puis conservés au refrigérateur...

Posté par titeanne à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeuf, Astuce

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19 octobre 2010

Flamiche au butternut

et voici une recette bien de saison! Avec un légume qui se cuisine de beaucoup manière et qui rend bien moins d’eau que la courge.Cela tombe bien car au jardin j’en ai eu quelques uns! une pâte feuilletée 500 g de butternut 1 oignon confit au four 3 œufs+...

Posté par titeanne à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, oignon, butternut

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19 octobre 2010

CITATION

la citation du 19 octobre 2010 L'avenir n'est pas une amélioration du présent. C'est autre chose. Elsa Triolet (1896-1970)

Posté par titeanne à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blabla

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17 octobre 2010

Briochettes à la courgette à l'oriental

Pour 16 briochettes : 75 g de farine2 oeufs1/2 paquet de levure 2,5 cl d'huile de pistache jai pas cette huile alors j'ai mis de l'huile d'olive!5 cl de lait 40 g de gruyère râpé100 g de ricotta j'ai mis du chemenet1 courgette5 abricots secs moelleux1...

Posté par titeanne à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HALAVI, courgette, abricots secs

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17 octobre 2010

CITATION

la citation du 17 octobre 2010 Quand on aime quelqu'un, on a toujours quelque chose à lui dire ou à lui écrire, jusqu'à la fin des temps. Christian Bobin (1951- )

Posté par titeanne à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blabla

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16 octobre 2010

CITATION

16 octobre 2010 Est-il indispensable, après tout, de découvrir qui l'on est? Et n'y a-t-il pas plus de joie à se méconnaître, et à se perdre de vue? Jean-Paul Enthoven (1949- )

Posté par titeanne à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blabla

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15 octobre 2010

poulet piquant aux 2 poivrons

Pour ce chabbat je teste une recette de poulet... pour changer des cuisses de poulet aux oignons 4 cuisses de "poulet fermier" pour faire la recette j'ai pris un poulet que j'ai détaillé 2 poivrons rouges j'ai mis des poivrons jaunes du jardin2 poivrons...

Posté par titeanne à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, poulet, vin blanc, poivrons

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15 octobre 2010

petits bouchons de buternut

300 g de potiron "buternut"150 g de sucre en poudre100 g de beurre là j'ai mis de la margarine au gout beurre100 g de farine100 g de poudre d'amandeune poignée de raison sec3 oeufs1 sachet de levure chimique1 pincée de sel1/2 C à C de canelle Mixez le...

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Tags: poudre d'amandes, raisins secs

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15 octobre 2010

CITATION

la citation du 15 octobre 2010 Aimer c'est vouloir un échange où le bien et le bien se fondent dans du mieux. Paul Lefèvre dit Paul Géraldy (1885-1983)

Posté par titeanne à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blabla

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13 octobre 2010

pain mezonot

, voici une nouvelle façon de faire des petits pains mezonot! 1kg de farinetamisée1 oeuf + 1 jaune pour la dorure100 g de poudre de noisette80 g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé125 ml d'huile100 ml de jus d'orangede l'eau pour avoir une pâte...

Posté par titeanne à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre de noisettes, façonnage

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