26 octobre 2010

macarons tout raplapla!

Laissez viellir les oeufs pour eviter que les blancs, trop frais, montent,puis retombent a la cuisson. Pour les meringues,macarons et biscuits on utilisera des blancs qui on été sépareés des jaunes depuis 4 ou 5 jours, puis conservés au refrigérateur dans une boite hermétique, et ramené à température ambiante la veille ou quelques avant de les utiliser.34035074_p

Posté par titeanne à 20:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur macarons tout raplapla!

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    Posté par swarna, 30 octobre 2010 à 13:27 | | Répondre
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