22 avril 2010
Confiture de kumquats
Et voilà la derniére récolte et la premiére confiture de la saison !
500 g de kumquats
2 oranges
1 jus de citron
800 g de sucre . . . Je n en ai mis que 600 !
Coupez tous les fruits en fines lamelles une fois bien lavés. Reservez les pepins et le blanc de la peau d orange au cas où celui ci serait épais dans une gaze.
Faites cuire les fruits dans 250 ml d eau jusqu à ce qu ils soient tendres auec la gaze, pendant 15 mn. Ajoutez le sucre et prolongez la cuisson 10mn, retirez la gaze et mettez en pots.
A déguster sur une tartine de pain maison.
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