22 janvier 2010
Chou-fleur au tahina
voici une petite variation sur le chou-fleur...
1 kg de chou-fleur nettoyé et coupé en "fleurons"
3 c à S de tahina (vous trouverez cela tout prét c'est de la purée de sésame)
1 petit bouquet de coriandre
le jus de 2 citrons
1 gouse d'ail
fleur de sel
poivre du moulin
Faites cuire à la vapeur le chou-fleur pendant 10 minutes
Pendant ce temps Mélangez le tahina avec le jus de citron, l'ail écrassé et une pincée de fleur de sel quelques tours de moulin à poivre.
Ajoutez les feuilles de coriandre avec un minimum de tige. Utilisez le mixer pour obtenir une créme onctueuse.
Nappez les bouquets de chou-fleur de cette sauce au dernier moment. Cela vous donnera une petite entrée sympatique
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