Sucre vanillé

3 décembre 2009

autre methode pour avoir du sucre à la vanille que de mettre les gousses dans le bocal de sucre et puis le parfum est netement plus present

pour 250 g de sucre environ

250 g de sucre
2 gousses de vanille

Fendez les gousses de vanille, récupérez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau puis mettez-les dans un robot avec 50g du sucre.
Retirez les extrémités un peu dures des gousses, coupez le reste en petits morceaux puis ajoutez-les dans le robot.
Mixez par à-coups, afin de bien broyer les morceaux de gousses de vanille.
Ajoutez le restant du sucre puis mixez, juste assez pour mélanger.
Passez à travers une passoire fine ou un tamis puis mettez dans un bocal, que vous conserverez dans un endroit sec.

De temps en temps, ouvrez le bocal et humez ce parfum. Incroyable non ?

merci joélle