21 juin 2009
Le haddock au petits légumes
pour changer on fait du poisson ce soir!
1 kg de haddock
1 botte carottes nouvelles
500 g d'haricots-verts
2 navets nouveaux
1 poireau
50 g pot de créme
1 jaune d'oeuf
sel et poivre
Epluchez et mettez à cuire tous les légumes à l'eau salée sans trop mettre d'eau. En fin de cuisson, pochez les filets de haddock au dessus des légumes.
ensuite ,mettez les légumes et les filets égouttés dans le plat de service.
Liez le bouillon avec le jaune d'oeuf, fouettez . Délayez avec la créme fraîche, rectifiez l'assaisonnement et versez le bouilllon sur les légumes et les filets
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