Carottes glacées à l'orange et au fenouil

Voila une petite recette simple et rapide de  à servir avec un dos de cabilaud ou un petit filet de lieu cuit  à la vapeur

30 g de beurre
3 carottes
le jus d'1 orange
1 C à C de graines de fenouil

Faites revenir les carottes pelées et taillées en bâtonnets dans le beurre.

Salez, poivrez et ajoutez les graines de fenouil. Versez le jus d’orange et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Dressez les carottes dans des verrines.

Ces carottes se mangent tiédes ou chaudes si elles sont faites au beurre; froides si vous remplacez le beurre par de l'huile...